蒜粉丝虾的做法大全家常做法大全集(蒜粉丝蒜蓉虾怎么做)

蒜粉丝蒜蓉虾怎么做

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面；入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

大蒜粉丝虾怎么做好吃

涛厨蒜蓉粉丝虾做法

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟

步骤 4

撒上葱花，加一点蒸鱼豉油，烧热油淋上去，好啦

蒜香粉丝虾的做法大全窍门

用料

海捕虾 6只

一头蒜 尽量越多越好，蒜香十足

盐、糖、味极鲜、胡椒粉（可省略） 根据口味适量

香菜 装饰用

爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法

粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用

虾解冻、洗净、剪去虾须

剪去虾尾

从头身衔接处，用牙签挑出黑线

轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。

剪开虾背，从尾部一直剪到头部

剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。

处理好的虾铺在粉丝上备用

蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。

做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。

③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。

④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。

将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。

撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。

鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。

尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~

蒜 粉丝 大虾

用料

海捕虾 6只

一头蒜 尽量越多越好，蒜香十足

盐、糖、味极鲜、胡椒粉（可省略） 根据口味适量

香菜 装饰用

爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法

粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用

虾解冻、洗净、剪去虾须

剪去虾尾

从头身衔接处，用牙签挑出黑线

轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。

剪开虾背，从尾部一直剪到头部

剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。

处理好的虾铺在粉丝上备用

蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。

做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。

③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。

④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。

将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。

撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。

鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。

尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~

蒜蓉粉丝虾的做法 最正宗的做法视频窍门

用料 阿根廷红虾 16只 酱油 适量 老抽 一点点（调色用） 白胡椒粉 一点点 水 半碗 蒜 爱吃蒜的可多放 粉丝 一捆 耗油 适量 蒜蓉粉丝虾（烤箱版）的做法 虾开背后，挑虾线后备用（忘记拍照了）粉丝放凉水内泡！放一边等他泡软蒜切成蒜蓉备用酱油、老抽、耗油、白胡椒粉、水搅拌均匀热锅把蒜蓉炒香，放入步骤4的调料炒成蒜蓉汁烤盘铺上锡纸，粉丝泡软后放在烤盘上，虾放在粉丝上，把蒜蓉塞到每只虾身上，汁水均匀淋在盘子里！上边在盖一层锡纸！进烤盘！200度上下火20分钟！出锅撒上葱花点缀！即可

正宗蒜蓉粉丝虾

大虾500克，蒜蓉20克，细粉丝100克，大虾上锅蒸八分钟后放入盘中，然后把蒜蓉粉丝放在虾肉上面，每个虾肉上放一份蒜蓉，一份粉丝

蒜蓉粉丝虾的做法最正宗的做法

用料 扇贝 6只 基围虾 半斤 粉丝 1把 蒜 2只 生抽 适量 蚝油 适量 葱 一根 姜 适量 

蒜茸粉丝扇贝虾🦐的做法 

1.准备好蒜蓉 

2.锅中加入油 倒入蒜蓉 翻炒 盛出碗中 碗里加入适量盐 蚝油 姜葱末 拌匀 放置一边备用 

3.将粉丝放入开水泡发 冷水洗过 摆放在盘里 

4.扇贝头 虾洗好切开 摆至粉丝上方

 5.虾倒入调好的蒜蓉酱 

6.水开 上锅蒸至10分钟 完成✅