清烫面条的做法大全家常做法大全集(清汤面条怎么做好吃简单)

清汤面条怎么做好吃简单

汤面条是先将白水煮开，也可加些许盐，这样可使面条不黏糊，之后放入面条用大火煮两三分钟，之后放入适量冷水用中火煮两三分钟，依照个人口味放入相当的配料即可。

捞面条是先把面条放入沸水中煮五分钟左右，捞出沥干，可边捞面边煮少许汤汁，汤内可放些自己喜欢的配料，但是不能过重，特别是盐应少许，再把少许的汤汁淋至捞面上，再拌上自己喜欢的酱料，这样的捞面比平时直接不淋汤汁的更美味。

其实若是不喜欢浓汤面的朋友也可以边捞面边烧汤，汤内放入蛋和蔬菜，或是肉，这样煮出来的汤很清香，再帮汤倒入捞出的面中，面相很好，而且面很清香

清汤面条的做法

食材用料

挂面100克，西红柿1个，鸡蛋1个，生菜1个，花生豆1把，小葱1棵，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，老抽少许

做法步骤：

1

准备食材：西红柿，小葱，生菜洗净。

2

花生豆小火煎熟。

3

西红柿，切丁。

4

生菜切段。

5

鸡蛋打散。

6

小葱煎至略微焦黄。

7

沸水放入挂面，西红柿丁。

8

加入焦黄小葱和调料。

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挂面煮熟。

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淋入蛋液。

11

放入生菜段，关火。

12

盛出，加入煎熟的花生豆。出锅啦

清汤热面的做法

工具/原料

排骨斩块 (1斤)

面粉 (2-3杯)

葱姜干红辣椒段 (少许)

盐，白胡椒粉 (偏多（比平常）)

香菜， 蒜苗末 (1杯)

油 (1-2大匙)

小菜心 (3-5棵随意)

方法/步骤

1/15分步阅读

排骨段泡水1-2小时去血水…… 沥干

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油锅刚炸完油饼，大火爆炸。

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炸成灰白色！这个可以提前顺便做了。 在吃这顿清汤排骨面前用高压锅约30-40分钟再开始下道工序。 必过这道工序： 用油炸透炸透， 放凉， 非常重要。 它决定虽然是清汤， 但味道极其浓郁的！

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揉面也是需要技术和时间的！ 室温水和的稍微稀点的， 醒面30分钟到一个钟， 再揉， 此时非常光滑，听话的。

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案板抹油， 面团抹油， 杆开， 用食品塑料袋剪开盖上， 继续醒！

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OK高压锅注入凉水4-6大碗（看您要多汤还是更浓稠的）， 放葱姜干红辣椒段， 煮开上汽， 再放到最小火， 继续30-40分钟

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另起锅烧水准备煮面。 细面就切细条，水开时，边搓边抻，一根根入锅开水锅， 筷子搅搅防粘！

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如果喜爱宽面， 切宽， 按扁， 也是边抻边进开水锅， 浮起来就捞出， 时不时划拉一下， 也是防粘！

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高压锅放气， 看看此时的浓汤…… 下来就加盐胡椒粉（对了比平日做菜超多点的量啊！）

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哦下面之前的准备工作：把香菜， 蒜苗洗净切段…… 面条煮好抓些， 再去浇翻滚的清汤排骨

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菜心可以下面之后烫， 和面一起捞起； 也可以下面之前单独烫， 誰愿吃多少吃前夹几个入面碗的！

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OK， 这是细面的样子

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另一种细面的样子

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裤带面， 不要排骨， 要减肥的样子……

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最后还是看看这道饭的精髓： 浓汤排骨

清汤面条的做法大全家常

原料：挂面150克，番茄1只，盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。

　　准备工作：番茄切片，小葱切粒。

　　做法：

　　1、准备好所有食材，先将锅里下油把小葱爆香，再下番茄炒至变软出汁，加少许盐、一点生抽和足量清汤。

　　2、烧开后下入挂面，煮熟后滴入少许香醋，最后再淋少许芝麻油即可，超级好吃。

清汤面条咋做

第一步：把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

第二步：取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤（骨头汤或者鸡汤最好）。如果没有，倒入开水也行。

第三步：另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生（中间可以加2-3次凉水），下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。