虾皮的做饺子大全家常(虾皮怎样做饺子馅)

虾皮怎样做饺子馅

鲜虾皮半斤

猪肉八两

韭菜半斤

面粉一斤

辅料

食用油适量

酱油适量

姜粉适量

食用盐适量

鸡精适量

1. 刚买回来的鲜虾皮，洗净后用篓筐漏水。

2. 切好的韭菜末。

3. 买时让卖家搅好的猪肉。

4. 回家又剁了一下。

5. 把剁好的小虾与猪肉混合好，放入食用油，姜粉，酱油，食用盐，混合好。

6. 放入韭菜搅匀。

7. 搅匀的饺子馅。

8. 妈妈正在包饺子。

9. 把饺子皮合在一起，用双手一挤就可以了。

10. 包好的饺子。

11. 正在锅中煮饺子。

面粉

600g

白萝卜

1000g

油渣

80g

辅料 3种

虾皮60g葱适量姜粉3g

调料 6种

盐适量胡椒粉5g白糖3g酱油25g香油适量鸡精适量

烹饪步骤 14步

步骤1

面粉加入冷水和成稍软的面团盖湿布静置备用。

步骤2

准备好馅料。

步骤3

萝卜去皮擦丝加少许盐腌制15分钟。

步骤4

这时把油渣剁碎。

步骤5

虾皮剁碎。

步骤6

炒锅倒油爆香葱花。

步骤7

放入虾皮炒香关火。

步骤8

腌制好的萝卜丝挤干水分，在剁碎。

步骤9

虾皮，萝卜，油渣放入盆中加入盐，胡椒粉，白糖，鸡精，酱油，姜粉。

步骤10

全部拌均匀成为馅料。 青萝卜

600g

鸡蛋

4个

面粉

500g

辅料 4种

虾皮75g清水适量葱10g姜5g

调料 3种

盐适量花生油30ml香油10ml

烹饪步骤 22步

步骤1

虾皮用温水浸泡10分钟。

步骤2

萝卜洗净擦成丝剁碎。

步骤3

剁碎的萝卜放入盆中加少许盐。

步骤4

拌匀腌10分钟。

步骤5

腌好的萝卜馅攥一下水分备用。

步骤6

攥出来的萝卜汁不要倒掉，和面的时候用。

步骤7

葱姜切成末。

步骤8

鸡蛋打成蛋液。

步骤9

热锅下油，放入打好的蛋液将鸡蛋炒碎。

步骤10

稍凉后放入泡好的虾皮和葱姜末。

步骤11

拌匀。

步骤12

放入盆中加入香油，和适量的盐。

步骤13

搅拌均匀。

步骤14

再加入萝卜馅拌匀。

虾皮怎样做饺子馅好吃

　　虾皮做馅可以这样处理；虾皮可以和韭黄，猪肉末搭配在一起放，准备一些芡粉，鸡蛋，盐，油，饺子皮，虾皮，韭黄以及猪肉末，先把韭黄切碎，肉末放到切碎的韭黄里面，然后虾皮放进去添加一些调料，搅拌均匀以后就可以把饺子包好，然后煮熟以后就可以吃了。

虾皮馅儿饺子

将韭菜洗净，控干水分切成碎末，鸡蛋打碎锅里多放点油，炒成鸡蛋碎，然后放入虾米皮拌均匀，凉了之后再放入韭菜末，放入油搅匀后再放入盐，放点鸡精就可以包饺子了。

虾皮怎样包饺子

答：用虾皮包饺子最好不要直接放，因为虾皮中有一些杂质和灰尘，有的虾皮还特别咸，清洗一下捞出控干水份后，在锅中放少许油把虾皮的水分煸炒干并炒出香味后再调馅。

虾皮饺子怎么做好吃窍门

韭菜鸡蛋虾皮馅是最美味的三鲜馅了。把虾皮用清水泡一下，吃着放心。韭菜洗净切碎。鸡蛋搅散油热下锅（多放一些油，后边就不用放了）用筷子搅碎装入盆里备用，洗净的韭菜切碎和虾皮一起都放入盆中，依次放入十三香，生抽，盐，香油，耗油，再加一两点陈醋提鲜。这样调出馅料最好吃。

虾皮怎样做饺子馅好吃窍门

1、面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟。

2、小白菜洗净焯烫切碎。

3、木耳、海米切碎。

4、鸡蛋炒散。

5、将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀。

6、饧好的面团擀成饺子皮。

7、包入饺子馅包成饺子形状。

8、备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀。

9、不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟。

10、倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）。

11、盖盖继续小火煎制。

12、待水分蒸发完饺子也就煎熟了。