鸡肉菌汤做法大全家常汤(鸡肉菌汤的功效是什么)

鸡肉菌汤的功效是什么

主料菌汤500g 豆腐50克

辅料9种：茶树菇 适量鸡肉丸 适量火腿肠 适量冬笋片 适量香菇 适量香菜 适量胡椒粉 适量盐 适量鸡精 适量

步骤1：用茶树菇、香菇和鸡骨一起熬出菌汤。熬汤的时候不添加任何调味料。

步骤2：嫩豆腐用勺子挖不规则块备用。

步骤3：香菇和火腿肠切备用。

步骤4：冬笋切片，香菜切段备用。

步骤5：准备鸡肉丸适量。

步骤6：另起一锅，加入适量煮好的菌汤，放入鸡肉丸、豆腐块、冬笋片、火腿肠段和香菇一起煮，煮的同时加入盐、胡椒粉调味。

鸡肉菌菇汤怎么炖好喝又营养

1、鸡肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝

2、菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用

3、蔬菜洗净切好备用

4、把鸡肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水

5、鸡肉焯好后用温水清洗干净

6、所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可

7、汤鲜味美

8、有没有大师级的感觉，老公连喝三碗都不够

9、汤中我加了一块陈皮，更加美味有营养

鸡肉菌汤锅具体做法

汤锅的食材和调料

棒子骨一根，排骨一斤，各种蔬菜适量，各种肉类适量，佐料：香油，盐，香菜，蒜泥、鸡精、葱花，辣椒面，姜两片，葱段两节

汤锅的做法步骤

第1步.

棒子骨排骨焯水后捞出沥干水分，棒子骨、两片姜、一节葱段放入砂锅中大火烧开转小火慢炖。

第2步.

一个小时后放入排骨继续炖至排骨熟透

第3步.

准备一个汤锅盛出汤，放入适量盐、一节葱。

第4步.

蔬菜洗净切好备用

第5步.

蔬菜多多

第6步.

蔬菜多多多

第7步.

电磁炉开火烧开就可以煮菜啦！

第8步.

吃汤锅怎么能少了佐料，香油、盐、鸡精、葱花、蒜泥、香菜，喜欢吃辣的来点辣椒面，舀一勺汤进去搅拌均匀就可以开吃啦。

鸡肉菌汤图片

精选的7种菇分别是：

羊肚菌、鹿茸菌、茶树菇、鸡油菌、姬松茸、竹荪、虫草花💗

1.羊肚菌：羊肚菌味道鲜美，有益肠胃、消食助食的作用，对脾胃消化不好挑食厌食的小孩是不错的选择。

它还富含儿童可以补充身体所需的氨基酸、锌等可以改善记忆、增强身体免疫力。

💛2.鹿茸菇：鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，富含丰富的蛋白质，维生素和β葡聚糖，肉质脆松可口，味道鲜美无比，具有不错的药用作用。

💜3.茶树菇：富含18种氨基酸多种微量元素，集高蛋白、低脂肪、低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，也是三高肥胖不错的理想食品

🧡4.鸡油菌：鸡油菌为真菌子实体，富含丰富的胡萝卜素维生素c，矿物质等，具有不错的护眼护肺利肠胃帮助，是世界著名的四大名菌之一

❤️5.姬松茸：姬松茸属于名贵食用菌，具有很高的药用价值，可以提高人体免疫力，具有养肝护肾的帮助，也是三高人群非常不错的营养食材

💛6.竹荪：竹荪营养丰富，香味浓郁，被列为“草八珍”之一，富含多种微生物、矿物质和氨基酸，味道脆嫩爽口，香甜鲜美，不仅营养丰富也是是宴席上的“山珍”，所以价格昂贵。

❤️7.虫草花：虫草花并非冬虫夏草的花，是虫草子实体，属于真菌类。富含30多种人体微量元素，丰富的蛋白质和氨基酸，普通大众上等的滋补佳品元素💘这几味菌菇搭配一起不仅营养丰富，口感也是超级没有的，相信吃过一次肯定念念不忘，流连忘返哦！

🧡🧡做法也是非常简单的，除了竹荪需要淡盐水泡发10分钟，虫草花不需要泡发，其他菌菇清洗干净泡发一下更容易煮出味道哦。配鸡肉/羊肉/牛肉，打火锅都非常不错哦哦！适宜人群也是非常广，男女老少，孕产妇都是很合适的！那么心动不如行动赶紧试试哦

鸡肉菌菇汤的功效

野生菌火锅

原料：活嫩母鸡一只约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。

配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法：

1，姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2，母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点：

鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。

制作要点：

要尽量选肥一点的母鸡，尽量用原汤煮食菌类，不用蘸水，以免破坏了鲜味。

鸡肉菌汤的家常做法

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！