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麻辣鸡腿的做法大全家常菜窍门(麻辣鸡腿的做法家常做法)

2023-03-30 19:10:12家乡菜系1

麻辣鸡腿的做法家常做法

主料:鸡腿1只,米饭1碗

辅料:生抽2勺,蚝油1勺,糖多半勺,盐少许,淀粉半勺,清水适量,腌料,胡椒粉少许,生抽1勺,老抽少许,蚝油1勺,糖半勺,辣椒粉一勺。

做法步骤

1.鸡腿1只,反复清洗干净

2.鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖,辣椒粉拌匀。

4.鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿,

7.中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁

10.盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠

11.焖好的米饭放入深盘里

12.把煎好的鸡腿肉切段,装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。

麻辣鸡腿的做法家常做法窍门

香辣鸡腿用普通面粉,先沾一遍,过水再沾一遍。

麻辣鸡腿的做法大全

香辣鸡腿

原料:鸡腿、香辣调味料。

做法步骤:

第1步、 主料:净 鸡腿调味料: 香辣调味料 。 把香辣调料倒入容器中,加少许水稀释。

第2步、 放入鸡腿。把稀释的调味料,均匀抹匀鸡腿。腌渍20分钟。

第3步、然后,把鸡腿和腌渍的料汁放入电压力锅,焖制20分钟。

第4步、 泄压后,翻面再焖制10分钟即成。出锅装盘,即可上桌食用。

小贴士:

1、因为焖制时加了一些料汁,所以腌渍的时间可以短一点。2、如果口味重,可以加少许盐补充调味。

麻辣鸡腿肉怎么做

前言 辣辣的,很香的, 和一个豆子学做的,没她做的好看,哈哈,不过味道应该差不到哪去! 材料 主料:鸡腿1个、干辣椒4个;

辅料:油适量、盐适量、葱适理、姜适量、干淀粉适量、料酒适量 香辣鸡块 1 鸡腿,葱,姜,干辣椒准备好 2 鸡腿剁成小块,用姜片,葱段,料酒,盐腌半个小时左右。中间时不时的用手去抓鸡块,以便入味。

3 腌好后的鸡块上撒上薄薄的干淀粉抓均 4 起锅,放宽油,油六七分热后。加入鸡块,中小火炸 5 炸成金黄色,捞出!

6 起锅,放油,油热后放入干辣椒段炒香。

7 放入炸好的鸡块翻炒一分钟。

8 加入酱油翻炒出锅,装盘。 小贴士 炒的时候,不要加盐了,腌的时候已经入味了,不喜欢酱油的可以忽略最后一步。

麻辣鸡腿儿怎么做窍门

用料:鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根

1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干,放一旁备用。

2、在烧水焯鸡的空隙,准备调料,洗净之后切好。

3、热锅放油,多放点油,把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。

4、炸出香味之后,放一勺黄豆酱翻炒片刻。

5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内,放香叶、白芷、大蒜、酱油到锅里翻炒。

6、炒干水后,加水(浸泡过面即可),水要一次加够,中间不能再加水。

7、煮半个小时之后,把葱段、老抽和辣椒段倒进锅内炒,炒三四分钟就可以出锅了。

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