面汤饼的做法大全家常做法大全(面汤饼的做法大全家常做法大全窍门)

面汤饼的做法大全家常做法大全窍门

6个。

油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”

面汤饼的做法大全家常做法大全窍门图片

主料：

牛肉300克

面粉300克

辅料：

葱2根

姜1小块

酱油1汤匙

植物油1汤匙

食盐1茶匙

味精1茶匙

步骤1

牛肉放入盆中泡水一小时，浸出里面的血水

步骤2

和面，用温水适量，面用筷子搅拌成面团就可以了

步骤3

泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三根大葱的比例加葱，姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下，然后放入葱姜，放入植物油，拌匀，再放入盐和味精就可以了，而且不要使劲搅拌，只要能把馅料拌匀就可以了，使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉，柴牙的那种

步骤4

案板上多放案粉，面团切成适量大小，擀薄皮

步骤5

面皮里放足量的肉馅，像包包子那么多

步骤6

包成圆包子状，放在已经热好的平底锅或者电饼铛里，油要非常的热，包子一下去就能冒泡的那种，用手把包子在锅里按压扁平，煎至两面微黄，就成熟了

怎么做面汤饼

面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞

2.分次倒入80克热水

3. 用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮

4. 将剩余1/3面粉拌入4克〔泡多源〕，再分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水

5.用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮

6.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制20分钟左右。（水的量根据面粉的筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不一样，所以，加水的时候要分次加入，不要一次把水倒入。）

汤面饼怎么做又软又香

做面饼，要想松软的话，有两种办法，一是加适量的泡打粉和小苏打，二是，把面粉分为两部分，用一部分开水烫，另一部分冷水活

如何做面汤饼

1：把面粉分成两份，1份烫面，1份不烫，两份面和成絮状，揉光，醒半个小时。

2：把醒发好的面再次揉光，下成馒头大小的剂子，再醒十分钟。

3：把面剂擀成圆的薄片，可以四五张叠在一起，中间刷上油。

4：在平底锅里摊上两面上火色出锅。

5：轻松的撕下饼，切成丝就OK了。

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答：宋代作者朱敦儒写的“肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝”，这里的汤饼指的就是面条，相信很多人看完这句话，既想吃面又不想动手做，只好吃起泡面来。泡面又可以被称为方便面、快餐面，主要由调料、油料包、面饼组成，市面上的口味基本能符合所有人的口味。而泡面之所以成为年轻人的最爱，是因为它用热水泡3分钟就能吃。