豆皮炒肉丝的家常做法视频教程(豆皮炒肉片的做法)

豆皮炒肉片的做法

用料:猪肉适量，尖椒一个，豆片一张，葱姜蒜适量，生抽十三香料酒盐各适量。

做法步骤:

1、将肉切成片，豆片切成三角小片，尖椒切成小块，葱姜蒜切成小块备用。

2、锅内倒入少许油，调制中火，放入葱姜蒜爆香，转至大火，倒入肉片翻炒，炒熟变色后，加入少量生抽，让肉上色入味。

3、倒入尖椒和豆片，大火翻炒，加入少量清水，防止锅底变干，加入料酒，十三香，继续翻炒一分钟左右，放盐炒匀就可以出锅了。

豆皮炒肉片的做法大全

食材

主料

豆腐皮

150g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

50g

姜

少量

蒜

少量

辣酱

1匙

酱油

1匙

花椒粉

少量

鸡粉

少量

步骤

1.瘦肉洗净剁成肉末放入小碗里，加入少量的盐、料酒、生抽拌匀后腌制一会。

2.把买回来的豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味。

3.把焯好水的豆腐皮切成细丝备用。

4.姜蒜切碎，香葱洗净切段备用。

5.炒锅倒油烧热，下姜蒜炝锅后放入肉末煸炒熟。

6.放入一匙辣酱煸炒均匀。

7.放入适量的盐、酱油、鸡粉调味。

8.放入少许的花椒粉煸炒调味。

9.放入豆腐丝翻炒翻炒。

10.放入香葱段翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

豆腐皮焯一下水可以去除部分豆腥味，辣酱、酱油、鸡粉都含盐分，此菜盐要少放。

豆皮炒肉怎么炒好吃

食材用料：花菜 半个，猪肉 适量，豆皮 1张，葱姜蒜适量，干辣椒 适量，盐 少许，生抽 1勺，鸡精 少许

步骤 1

花菜切成小朵，用盐水浸泡一会

步骤 2

豆皮洗净切1cm的条状

步骤 3

猪肉洗净切片

步骤 4

准备葱姜蒜，小辣椒

步骤 5

热锅炒香配料

步骤 6

放入肉肉炒一下（生猪肉要炒半熟哦）

步骤 7

加入花菜煸炒

步骤 8

加生抽

步骤 9

加盐

步骤 10

放入豆皮

步骤 11

再加入一些水，把食材焖一会

步骤 12

焖好之后翻动两下看所有的材料都有微微的颜色之后加入少许鸡精

步骤 13

出锅

豆皮炒肉的做法大全家常

用料

猪肉 200g

千张（豆腐皮） 200g

绿尖椒 1个

彩椒（红色） 1个

彩椒（黄色） 1个

豆豉辣椒酱 少许

干辣椒 1,2个

葱 1根

糖 适量

老抽

生抽

淀粉

千张小炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放到小碗里，用干淀粉抓匀。千张，青椒，彩椒也都切丝待用。

步骤 2

油热到7,8成热，用葱和干辣椒爆锅。再将猪肉下锅迅速滑炒，差不多半熟了加肉适量的辣豆豉酱和老抽，迅速炒匀后将肉盛到盘子里。

步骤 3

用锅里剩下的油迅速将千张炒熟，再把肉倒回去，加青椒彩椒丝，加糖，生抽，和少许盐调味，迅速翻炒均匀就可以出锅啦~

豆皮炒肉片怎么做好吃

材料

主料：豆腐皮100g、肉丝60g、蒜20g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量

豆腐皮炒肉丝三鲜

1

准备好蒜

2

根部用刀剖开

3

切段洗净

4

装碗备用

5

干货豆腐皮

6

用冷水泡洗干净后改刀斜切成细条

7

已炒熟的肉丝

8

起油锅倒入切好的豆腐皮翻炒

9

加入适量料酒

10

加入肉丝继续翻炒

11

最后加入蒜

12

一起炒均，加入适量水，盖锅烧开即可

13

美美的一盘家常菜就出锅了

小贴士

1、豆腐皮要泡洗干净，为使更入味和美观，将其斜切成丝

2、蒜根部要用刀剖开

3、最后烧开后即可出锅

豆皮炒肉图片大全

材料：豆腐，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。

制作方法：

1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的红灯笼椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。

2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。

3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。

4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。

5、将底油留在锅中，加入生姜和蒜末，再加入豆腐皮，再炒均匀，然后加入猪肉丝，加入适量的生抽和半碗清水，焖煮会使豆腐皮更鲜美。

6、倒入切好的尖椒和红辣椒，然后继续搅拌均匀。加入适量的蚝油调味，由于蚝油本身含有盐分，在烹饪前已添加了生抽，因此，只需加一点点盐，或者不加盐。

豆皮炒肉片的做法窍门

食材用料：香菇 400g，瘦肉 300g，豆皮 300g，生姜 少量，大蒜 少量，青椒 少量

1，首先将干豆皮放入冷水中，侵泡。大概侵泡10-15分钟左右，豆皮就会完全软化备用

2，香菇洗净，用手撕成小块。

3，将瘦肉洗净切片，然后准备一些青椒片、生姜片、大蒜粒即可。

4，材料都准备好后，开始放油入锅。先放入少量的植物油，烧锅，等油烧老后，先将瘦肉放入锅中,翻炒至熟，然后把生姜片放入锅中和肉一同翻炒

5，瘦肉炒熟后，我们可以把准备好的香菇放入锅中，进行一同翻炒了

6，在翻炒的同时，我们将已经泡软的豆皮，进行切片，然后在存在少部分香汁的时候，放入锅中和香菇瘦肉一同翻炒。

7，大概翻炒5-10分钟左右，我们将青椒、大蒜放入锅中，一同翻炒。

8，放入少许盐，再翻炒一下，这样一道简单的香菇豆皮炒肉就做出来了。