韭菜拌豆干的做法大全家常做法(韭菜凉拌豆腐干的做法大全)

韭菜凉拌豆腐干的做法大全

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜凉拌豆腐的做法视频

主料：

白豆腐1块

辅料：

麻油适量

生抽适量

红椒油适量

蚝油适量

配料：

盐适量

韭菜末少许

做法：

1. 备好白豆腐一块

2. 切块摆盘，在上面撒和精盐腌制1小时左右

3. 倒出腌出来的豆腐水，撒上韭菜末，淋上所需要 配料即成

凉拌韭菜豆腐干川味

步骤 1，菜市场买的偏薄的豆干两三张，切细条。

步骤 2，嫩韭菜，切碎。

步骤 3，小米椒和大蒜切丁。

步骤 4，烧开水，豆干煮一分钟起锅。

步骤 5，再放上酱油，鸡精，搅拌即可

韭菜凉拌豆腐干的做法大全视频

食材:

韭菜200g

豆干300g

胡萝卜1根

姜、蒜适量

盐、鸡粉适量

豆瓣酱适量

油适量

方法/步骤

1、韭菜洗净切段，豆干切片，胡萝卜切细，姜蒜剁成末

2、起锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒

3、放入豆瓣酱拌匀

4、将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒

5、放盐、鸡粉和生抽翻炒

6、将韭菜炒熟后即可装盘

韭菜凉拌豆腐干的做法大全家常

食材👇

韭菜1小把， 豆腐干8块，盐、鸡精各1勺，生抽2勺，大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒5个，花椒粒6颗

🌱🌱做法👇

1⃣准备食材:韭菜择出来，去掉头部(有泥泞)、去掉尾部(有发黄)、去掉有烂掉的部分，多清洗几遍，沥干水分切段备用。把豆腐干清洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的条儿备用。大蒜去皮清洗干净，切成蒜末。生姜清洗干净，拍成姜末，切碎一些。干红辣椒切碎备用。

2⃣起锅烧油，油热下入姜末➕蒜末➕干红辣椒➕花椒粒炒香，接着下入豆干，翻炒1分钟左右，加入两勺生抽翻炒均匀后，下入韭菜段，炒断生后，加入盐和鸡精，翻炒均匀就可以装盘上桌了。

冷韭菜拌豆干的做法大全家常

凉拌韭菜豆芽粉丝豆腐的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净。

步骤 2

绿豆芽摘去根部。

步骤 3

粉丝用清水泡软。

步骤 4

烧开水。分别把韭菜豆芽豆腐粉丝绰水，放凉备用。

步骤 5

调万能蘸酱： 蒜末

步骤 6

辣椒面

步骤 7

熟芝麻

步骤 8

滋入热油！

步骤 9

1勺生抽1勺蚝油1勺陈醋，1小勺白糖。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

韭菜切段。 大伙们放在一起拌匀即可

韭菜豆腐干怎么凉拌

韭菜豆腐干的热量(以100克可食部分计)是101大卡(422千焦)，单位热量较低。每100克韭菜豆腐干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。