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炖大白菜猪肉做法大全家常做法(家常菜大白菜炖猪肉)

2023-03-31 13:40:09家乡菜系1

家常菜大白菜炖猪肉

所用食材:五花肉、粉条、大白菜;大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步:先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。

第二步:五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。

第三步:炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄,加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步:加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。

第五步:加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步:五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。

第七步:加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步:最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀,淋上半勺香油即可出锅,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

大白菜炖猪肉的做法

步骤/方式1

油豆腐炖白菜

步骤/方式2

白菜炖老豆腐

步骤/方式3

滑子蘑炖白菜

步骤/方式4

辣白菜炖年糕

步骤/方式5

白菜炖肉丸

步骤/方式6

肉片山药炖白菜

步骤/方式7

白菜炖草鱼

步骤/方式8

枸杞炖白菜

步骤/方式9

白菜炖粉条

步骤/方式10

猪肉白菜炖粉条

白菜炖猪肉的家常做法

材料:五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

做法:将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净,先顺刀切成条,再斜刀切成大菱形块,炒锅放油烧热,放冰糖炒糖色,放入五花肉炒至上色,放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油,翻炒一会儿,加入开水,漫过五花肉,放入葱结,将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中,大火烧10分分钟,提下焖烧锅,放入外锅中,放置1小时左右,放凉后盛入容器中冷藏保存。

取适量烧好的五花肉放入炒锅中,放入大白菜翻炒均匀,放入青辣椒,适量酱油继续翻炒,少许盐调味,少许白糖提鲜,待白菜炖至软烂,放适量味精,翻炒均匀即可。

大白菜熬猪肉

材料

香菇,白菜。瘦肉。姜。葱。淀粉。鸡蛋。

做法

1、香菇切丝,白菜段切丝,菜叶撕片,姜切丝,葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。

2、油热后,下香菇、白菜、姜、葱。

3、炒2-3分钟,加入适量开水煮三四分钟。

4、下入瘦肉丝,用筷子搅散。

5、瘦肉变色后即刻下入白菜叶,加盐,煮一下至菜叶熟即可。

家常菜大白菜炖猪肉怎么做

五花肉1小块

西红柿1个

大白菜半个

海带结适量

大葱半根

姜一拇指大小

所有食材切好放进铸铁锅(电压力锅也行)。

加入3汤匙生抽,1汤匙花生油,1汤匙醋,1小勺盐,一小勺糖。 无需加水,白菜的量决定出水的量,担心糊锅的可以多放点白菜或者加小半碗水(其实并不会)。

大火炖20分钟即可。

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