炸紫薯丸子的家常做法窍门(炸紫薯丸子的家常做法窍门是什么)

炸紫薯丸子的家常做法窍门是什么

紫薯的做法有很多种，蒸着吃，熬汤，炸着吃等，今天教大家如何制作紫薯水晶丸子，可谓是色香味一应俱全，一口一个，香甜软糯，小孩都能吃一大盘，做法简单，一起来学习吧快来看看具体怎么做吧。

第一步：将紫薯去皮。

第二步：切成厚度均匀的片状。

第三步：将紫薯上锅蒸熟。

第四步：西米用冷水浸泡半小时。

第五步：紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入白糖，搅拌混合均匀。

第六步：将紫薯球团成大小适中的圆球。

第七步：将西米揉成泥均匀覆盖在紫薯团的表面。

第八步：全部团好后摆盘，丸子之间要留有一定的间隙防止相互粘连。

蒸三十分钟即可出锅使用。

看起来貌似很难做，实际操作起来很容易，而且吃起来超美味。有空试试吧，学会自己在家也能做出超级好吃的紫薯水晶丸子，又甜又糯，吃上一口就很开心。

紫薯丸怎么炸

可以炸

方法如下：

食材用料

紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量

做法步骤：

1/4

紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2/4

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。

3/4

揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

4/4

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

注意事项

丸子要小小个，大小均匀。

炸丸子只金黄色，外皮焦脆即可出锅。

怎样炸紫薯丸子的家常做法

烹饪步骤

1/8

准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）

2/8

超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开

3/8

用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）

4/8

用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）

5/8

全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。

6/8

锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。

7/8

控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。

最后一步

成品

怎样炸紫薯丸子好吃窍门

1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。

炸紫薯丸子的家常做法窍门窍门

紫薯（红薯） 300克

糯米粉 80~100克

牛奶 适量

白糖 20克（可选）

做法步骤

1、将【紫薯】切成片上锅蒸熟。

2、趁热捣成^紫薯泥。

3、加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中）

4、趁热揉成光滑的面团。

5、揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。

6、炸着吃：锅中游烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。

7、外酥里糯，好看又好吃。

8、还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸，也是很不错的。

9、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。

炸紫薯丸子的做法大全

食材用料

紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量

做法步骤：

1/4

紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2/4

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。

3/4

揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

4/4

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

紫薯丸子怎么炸才能又软又酥

不带酸，带甜。用料：紫薯8个、白糖适量、玉米油适量、白面适量

具体做法：

1.把紫薯洗净，削皮。

2.将紫薯放进锅里隔水蒸熟，碾压成泥状。

3.紫薯晾凉之后，紫薯里加入白糖，加入面粉搅拌至均匀，再把紫薯团成球状。

4.起锅加入油，把紫薯丸子放进油锅里炸至金黄后出锅，捞出即可。