艾草团的家常做法(艾草团子怎么做?)

艾草团子怎么做?

1、糯米粉适量，艾草适量，白适量，生花生适量。

2、菜市场或野外采摘艾草，去掉老叶后用水清洗干净；

3、烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中（这样可以去掉苦味）；

4、将冷水中的艾草捞出切段（尽量多沥干水，因为后面用不了多少水），放入料理机（或榨汁机）炸汁；

5、加入糯米粉和适量白糖（喜欢甜的可以多放点糖）揉成团，团子不要太干，太干蒸出会有点硬，如果糯米粉团太干可以加入热水继续揉；

6、将糯米团分成小份，分别揉成圆团子，然后从圆团子中间开个洞加入馅料。

7、放入荷叶或紫苏垫底，可以抹点花生油，那样蒸熟后好拿出；

8、冷水上锅蒸15分钟左右，如果放的是生花生碎，建议蒸久一点。

艾草团子的功效与作用

食材

艾草60g

糯米粉100g

豆沙馅适量

盐少许

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

60g艾草叶清洗干净

2

锅内水烧开，加少许盐，下艾草叶

3

焯一下

4

取出放清水中过一下

5

沥干水分

6

料理机搅打成艾叶泥

7

将糯米粉和艾叶泥放一起

8

和成面团

9

面团分成9份，取一份搓圆后，中间放空填入豆沙馅，随后包拢

10

包好

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上锅内蒸15～20分钟，基本颜色变深后就可以出锅了

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成品

艾草团子怎么做颜色好看

原料：艾叶、糯米粉、玉米、佛手瓜、肉末、葱花、姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、艾叶草摘嫩茎叶，清洗干净。

第3步、艾叶先焯水，去掉苦水。

第4步、把捞起来的艾叶草放料理机中，加入一碗水。打成糊状。

第5步、倒入糯米粉中，搅拌均匀。

第6步、和成三面光滑，放置几分钟。

第7步、玉米剝粒，佛手瓜切丁，配姜葱。

第8步、分别炒香肉末和配菜，再一起翻炒调味。

第9步、一切准备完毕。接下来就是技术实操了。

第10步、取一小剂子，和做包子一样，把馅包住，在手心滚圆，放入垫有粽叶的蒸笼，粽叶可以用其他菜叶代替。

第11步、一斤糯米粉刚好能做两个蒸笼，25个，码好水沸腾盖上盖子计时，蒸十分钟即可。

艾叶草团子怎么做

将艾草汁A放入微波炉叮至沸腾（30-60s）加入小麦淀粉中，立即搅拌，然后用刮刀搅拌碾压成团。【注意：一定要沸腾！不然不能成团！可能会有些粘手，用刮刀就不怕了！】

步骤 2

将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀，加入猪油和艾草汁B揉成团。（先用筷子搅和，再下手！）

步骤 3

成团以后加入之前揉好的淀粉团子，揉匀

步骤 4

用保鲜膜包裹，放在一旁待用

步骤 5

将馅料搓成小球，排好。（豆沙30克一个，肉松32克一个）

步骤 6

将青团面团分成每个35克，用包汤圆的手法包青团

步骤 7

上汽后上锅蒸10分钟（生团子可能不是很绿，不用担心，熟了就绿了）

步骤 8

出锅后薄薄刷一层油（不要味道很大的那种油），趁温热时用保鲜膜包好

步骤 9

趁着温热来一口

步骤 10

非常非常糯唧唧哦！

步骤 11

看看肉松的，糯唧唧真的很好吃。

艾草团子好吃吗

艾草切碎放糯米粉里面加水搅拌成面团，然后油热炸至金黄捞出

艾草团子怎么做视频

制作绿色的艾叶团子，需要准备好以下原料：糯米粉、生粉、水、艾叶、红枣、白糖等。

首先，将艾叶洗净浸泡半小时，取出切碎备用。

其次，在糯米粉中加入生粉和适量水，揉成一团面团，将面团分割成小块，揉成圆形饺子，将饺子中间加入少量红枣和艾叶。

然后将饺子放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到熟烂为止。

最后，将白糖和适量水放入锅中，加热溶化成糖浆，将蒸熟的艾叶团子裹上糖浆，让糖浆均匀地覆盖在饺子表面即可。这样就可以制作出绿油油的美味艾叶团子了。

艾草团子怎么做比较翠绿

艾团的颜色好看，一方面与使用的艾叶有关，另一方面与蒸制的技巧有关。以下是蒸制艾团的技巧：1. 艾叶的选择：艾叶应该选用新鲜、鲜绿色的上叶，不要使用残枝、黄叶、烂叶等低质量的艾叶。2. 艾叶的洗净：将艾叶用清水洗净，去掉表面的泥土、污垢和杂质。然后用清水浸泡30分钟左右，让叶子充分松软。3. 艾叶的炒熟：将洗净的艾叶放入锅中翻炒，直到叶子变软并散发出香味为止。4. 处理艾叶的水分：取出艾叶，稍微晾凉后，用擀面杖将叶子轻轻捶打，把水分逼出来。5. 制作艾团：将处理好的艾叶放入擀面板上，用手搓成饭团大小的艾团，在表面轻轻抹一层油，以防止过干。6. 蒸制艾团：将做好的艾团放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，使之熟透。7. 出锅切块：取出蒸好的艾团，晾凉后用刀切成均匀的薄片，即可食用。以上是制作艾团的步骤和技巧，通过艾叶的选择、处理，以及蒸制的技巧，可以制作出颜色漂亮，口感鲜美的艾团。

艾草团子怎么做不苦

用料 甜艾 150g 糯米粉 320g 粘米粉 100g 水 300ml 各式馅料 适量 艾叶青团（艾糍/艾饼）的做法 艾叶要用甜艾，做出来的青团子才不带苦味，吃多多也是清香的甜味儿，只取叶子不要梗，洗干净，沥干加温水，将艾叶榨汁部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中，揉成面团分成每个40g左右的小面团，我的分量约可以做16个左右，加入馅料揉成你想要的形状，为了好看我是做成了日本和果子的模样，上面的小花是用玉米淀粉和糯米粉加水做的，馅料我是做了两种，一种是红豆豆沙，一种是糖花生馅，如果是做糖花生馅，建议花生和白砂糖的比例是1：0.7，意思就是100g花生，70g的糖，不过这就看个人喜好，多放点也没关系，花生我是用超市买的那种脆花生开锅，水热后，中火隔水蒸15-20分钟，如果个头比较大的适量调整时间