虾仁拌花菜的做法大全家常(虾仁拌花菜的做法大全家常视频)

虾仁拌花菜的做法大全家常视频

大家好我是乡起炊烟的亮哥。

一个有着二十多年酒店经验的大厨，每天都会和你分享几道美食，喜欢的朋友请关注我的头条号。

白玉菇花菜炒虾仁是一道十分爽口的小炒。其营养丰富，口感脆嫩。下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

有机花菜，鲜虾仁，白玉菇，青，红，黄彩椒，葱，蒜肉。

具体的做法：

1：取新鲜的虾仁200g，用刀在背部划一下，挑出沙腺备用。

2：取新鲜的有机花菜200g，用清水冲洗干净，然后切成小块备用。

3：取新鲜的白玉菇50g，用清水冲洗干净，去除根部备用。

4：葱花，蒜片少许备用。

5：取新鲜的青红黄彩椒少许，洗干净后切成段备用。

6：起火烧水，待水开后依次把花菜，虾仁，白玉菇烫至八成熟后捞出来，用清水冲几下备用。

7：起火烧油，葱花蒜片爆香，放入青红黄彩椒段，翻炒几下。然后放入烫好的花菜，加入盐5g，鸡粉2g，胡椒粉1g，料酒5g，白糖1g。大火翻炒两下。然后加入虾仁和白玉菇，大火继续翻炒几下，勾薄芡，淋明油既可出锅装盘。

8：鲜香脆嫩的虾仁花菜炒白玉菇做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，谢你们的观看，再见。

虾仁花菜能一起吃吗

虾仁用盐料酒生姜腌制一个小时，菜花焯水捞出，大米冷水下砂锅，放虾仁熬煮一个小时，加菜花煮断生

虾仁花菜汤

原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。

制作方法：

1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。

虾仁拌花菜的做法大全家常视频下载

【烧杂拌】原料：圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜。杏鲍菇

第2步.圆骨汤是自己煮的

第3步.【圆骨汤】将圆骨与凉水一起下锅，大火煮开

第4步.开锅后依旧大火煮3-5分钟，然后拿出洗净

第5步.放入电磁紫砂煲，武火键煮5-6个小时

第6步.煮好凉透后，撇去上面的一层油脂

第7步.用筷子抖一抖骨头，将肉剔下备用

第8步.【烧杂拌】圆骨汤加入杏鲍菇片，大火煮开

第9步.加入皮肚、所有肉丸子继续煮开，都是熟的，不要煮太久

第10步.加入木耳、剔骨肉、腐竹、笋片再次煮开

第11步.放入菠菜

第12步.倒入调配好的调味料：盐、麻油、白胡椒粉、米醋几滴、水淀粉

第13步.拌匀后撒入香菜，直接用锅端上桌即可

虾仁炒花菜怎么做好吃窍门

主料：花菜100g、菌菇100g；

辅料：油适量、盐适量、虾仁适量、生姜片适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量

做法：

1.花菜切成小朵后洗净，菌菇切片洗净。

2.锅内水烧开后倒入花菜和菌菇绰水，捞起后过冷水洗净。

3.虾仁用生粉和料酒腌制半小时

4.锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香。

5.之后倒入虾仁爆炒至变色捞起待用。

6.锅内留余油倒入花菜和菌菇翻炒均匀后加入盐

7.加入适量的开水。

8.盖上烧至花菜熟。

9.之后打开倒入虾仁翻炒均匀。

10.加入适量的鸡精调味翻炒均匀后熄火小贴士花菜和菌菇绰水过一下水半分钟就可以捞起了。

虾仁拌花菜的做法大全家常视频教程

1、材料：大虾500克、菜花100克、适量油、适量盐、适量黑木耳、适量生粉、适量蛋清、适量料酒、适量姜片。

2、将大虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；

3、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

4、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；

5、混合均匀后腌制五分钟；

6、锅中烧开水后， 加入适量的盐和几滴油，下入准备好的菜花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；

7、锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；

8、加入刚焯好的菜花和木耳一起翻炒；

9、翻炒均匀后出锅装盘。

虾仁炒菜花

1、将绿菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一会儿，水中滴几滴白醋，起到杀菌的作用，浸泡后的绿菜花清洗干净。锅里添入适量的清水，加入少许盐和植物油，烧至沸腾后，放入菜花焯烫。

2、菜花焯烫3分钟后捞出，沥干水分，装盘备用，焯烫绿叶蔬菜时，水中放入少许盐和植物油，可以让蔬菜保持嫩绿的颜色。

3、将鲜虾洗净后，去掉头尾和壳，背部开口去掉虾线，开背后的虾遇热会打卷，成品会很漂亮，清洗干净后沥干水分，备用。

4、胡萝卜表皮会有泥土，不容易清洗干净，用削皮刀削掉一层薄皮，清洗干净后切成薄片。

5、锅烧热，放入适量的植物油，待油温6成热时，放入虾仁翻炒均匀。

6、虾仁炒香炒至变色打卷后，盛出备用。

7、锅里留底油，炒过虾仁的油非常香，不要倒掉了。放入葱姜爆香，放入胡萝卜翻炒几下，炒出香味。

8、放入准备好的菜花翻炒均匀。

9、最后放入刚刚炒过的虾仁，翻炒均匀。

10、放入少许生抽提鲜，翻炒均匀。

11、再放入少许盐调味，盐的用量根据个人口味适量即可，翻炒均匀。

12、菜花翻炒均匀后，再放少许清水，不要盖上锅盖，盖上盖子菜花容易变黄，大火炖煮一会，待汤汁收干时即可出锅。因为菜花的柄不容易熟，所以要稍微炖煮一会。鲜嫩好吃的虾仁炒菜花就做好了