大青椒炒干豆腐的做法大全家常做法(青椒炒干豆腐怎么做好吃)

青椒炒干豆腐怎么做好吃

食材

干豆腐 200克

青椒 1个

葱，姜 各3克

五香粉，味素 各1克

生抽 5克，盐 3克

食用油 10克，水淀粉 适量

方法/步骤

干豆腐切成长条备用。

青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。

锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入葱，姜爆香。

放入青椒煸炒。

放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。

加适量水，炖3分钟，放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。

青椒炒干豆腐怎么做好吃又简单

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

青椒炒干豆腐家常做法

食材明细

干豆腐、尖椒、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。

1、将尖椒去蒂，去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。

5、翻炒均匀，倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。

6、翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。

7、翻炒均匀，倒入尖椒片。

8、翻炒均匀，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

青椒炒干豆腐怎么炒

主料:干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料:酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜(白皮)5克

调料:味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤:

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分;

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!

青椒炒豆腐干怎么炒好吃

食材

青椒200克，

香干250克，

姜葱蒜适量，

生抽2勺，

白糖0.5勺，

食盐0.3勺，

香醋1勺，

香油0.3勺，

方法/步骤

1/青椒去芯洗掉里面的种子，这样比较不辣，然后切成片条。

2/香干切条，比较容易熟和入味。

3/姜葱蒜准备一点，然后热油爆香。

4/先放入香干煸炒一下，香干先放比较入味。

5/然后放入适量生抽、白糖、食盐，翻炒均匀，先把香干上味，接着加入青椒，先炒断生，然后加入适量香醋、香油，再焖一下就可以。

青椒炒干豆腐窍门

主料

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。