内蒙烩菜的家常做法大全视频(内蒙古烩菜的家常做法大全)

内蒙古烩菜的家常做法大全

用料

白菜 5片

土豆 1个

胡萝卜 半根

豆腐 1块

粉条 1把

葱 半根

蒜 5瓣

干辣椒 6个

生抽 3勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

十三香 1勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

步骤 4

倒入胡萝卜片翻炒片刻。

步骤 5

再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

步骤 6

倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀（如果菜切的比较厚，粉条泡的不是很软，可以加上锅盖焖一会，如果菜已经熟了就不用焖了）。最后加入少许盐调味翻炒就好了。

步骤 7

炒好盛出装盘或者直接一锅端，虽然没放肉但是每样菜都吸足了汤汁超级入味，特别是土豆、粉条软糯入味，豆腐外焦里嫩，都超级好吃。冬天做这么一锅，保证不同口味的人都觉得好吃，家里人少的话就不用做其他菜了

内蒙烩菜窍门

很简单。

1、先用生姜、葱、花椒、茴香、盐等调料炖羊肉（羊肉切一寸左右的块，或者炖羊骨头、羊排等等），但不要加八角、最好不加酱油。

2、没有羊肉的话，也可炖猪肉、猪排。但记得应加生姜、葱、花椒、八角、酱油，不可放茴香。

3、用上述肉汤，最好汤里带一些小肉块，下锅后将土豆、豆角、豆腐等放入，中火煮炖，时间可以长一些，等土豆快要熟的时候，再放入适量的粉条。做这道菜，用火时间可以长一些，最好达到土豆烂熟的状态。 其实，不仅是鄂尔多斯，内蒙古西部包括土默川、巴彦淖尔等地区，基本上就是黄河内蒙古境内的沿线吧，人们多数都喜欢吃这类烩菜。做法差不多，所用材料种类却很多，像烩白菜、烩酸菜、烩茄子、烩豆角等等，但一般都会有土豆、豆腐、粉条这几样配菜。也有的人家会将夏天晒干的豆角丝、茄子条、西瓜皮丝等作为烩菜的主菜，也别有风味呢。

内蒙古烩菜图片大全

白菜，土豆，粉条，猪肉等一起炖，就像内蒙古的烩菜一样

内蒙大烩菜的家常做法大全

写一篇猪骨头烩酸菜的作文吗？我觉得这个比较好写，因为这是内蒙人经常吃的，也是特别喜欢吃的.我可以给你一个大纲

第一写:为什么喜欢吃猪骨头烩酸菜

第二写猪骨头烩酸菜是怎么制造出来的

第三写:你做这道菜的收获

内蒙古烩菜的家常做法大全图片

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

干羊肉冷水下锅焯一遍水，水煮开后把上面的沫沫撇掉。

步骤/方式3

加入调料和盐。

步骤/方式4

倒入压力锅，按煮饭键，煮熟后倒进大铁锅继续大火炖15分钟。

步骤/方式5

把干羊肉从锅里捞出装盘。

步骤/方式6

把包菜土豆倒入剩下的羊肉汤中，中火煮10分钟左右，把豆腐放进去，再煮5分钟。

步骤/方式7

出锅。