当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

竹笋丝炒木耳的做法大全家常(竹笋丝炒木耳的做法大全家常菜)

2023-04-02 05:40:15家乡菜系1

竹笋丝炒木耳的做法大全家常菜

木耳炒冬笋,木耳放上一小把就行了,因为木耳泡发以后会很多。

竹笋丝炒木耳的做法大全家常菜视频

食材明细

莴笋 两根木耳 适量

蒜米

小朝天椒

白砂糖

味精

酱油

制作步骤

1.莴笋削皮切段。

2.莴笋切丝。

3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。

4.蒜米和小朝天椒切好备用。

5.烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水。

6.焯好的木耳和莴笋沥干水分,过一遍凉水。

7.拿一个盘放入盐,味精,白砂糖,酱油,醋调和均匀。

8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

9.加入蒜米爆炒出香味。

10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

11.加入之前调好的调料。

12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。

笋炒木耳的做法大全窍门

一、竹耳的做法步骤:

1、把竹笋切成段,柿子椒切断,木耳切两半。

2、锅中倒油,油热后把三种菜倒入锅中翻炒。

3、放盐和糖继续翻炒几下即可。

笋炒木耳窍门

可以配腐竹

1.准备食材:

准备一小把木耳,用清水泡发,泡发以后清洗干净

准备胡萝卜一根,削过皮后切成菱形片,放入清水中洗干净。

准备适量的腐竹,已经提前泡好了,清洗干净备用。

切点蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧水,油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色时,加入一勺豆瓣酱炒出红油,把胡萝卜倒入锅中翻炒几下,倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,少许白糖提鲜,胡椒粉1克,鸡粉1克。

转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,最后淋入一点香油,翻炒均匀就可以出锅了,一道简单家常的木耳腐竹就做好了。

竹笋炒木耳怎么炒

竹笋和木耳是可以一起做菜的,通常我们可以把它做成凉拌菜,或者是用来炒肉片都味道非常的好吃,而且配上去的颜色也非常漂亮

木耳笋丝炒肉怎么做

首先,将冬笋切丝,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

然后,竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟,锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

然后,红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。

然后热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟,再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

最后,买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味,炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆,滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98757594.html