小炒莲藕西兰花的做法大全家常做法(藕片炒西兰花的做法)
藕片炒西兰花的做法
主料:
土豆3个
藕1根
西兰花30克
鸡蛋干300克
辅料:
植物油100克 干辣椒6个 花椒芽20粒 蒜4瓣 白芝麻1小勺 香菜1颗 香锅调料35克
麻辣素干锅的做法:
步骤1 备好食材:土豆,莲藕削皮洗净;西兰花掰成小朵;香菜,大蒜洗净;再备好干辣椒,花椒,鸡蛋干
步骤2 将土豆切成狼牙状;西兰花用适量淡盐水浸泡片刻
步骤3 鸡蛋干切条状;莲藕切片;香菜切段;大蒜切片
步骤4 将土豆放进炸篮里
步骤5 调入适量植物油;合上盖子,接通电源,时间设置为10分钟
步骤6 放入藕片,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为10分钟
步骤7 捞出土豆条,放入西兰花,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为5分钟
步骤8 放入鸡蛋干;合上盖子,时间设置为5分钟
步骤9 将炸好的食材盛出来
步骤10 炒锅倒入适量植物油烧热;放入蒜瓣,干辣椒,花椒炒香
步骤11 放入香锅调料,迅速炒香
步骤12 放入炸好的食材,翻炒炒匀;
步骤13 关火,起锅,盛出
步骤14 撒入白芝麻,香菜
西兰花炒耦片
1、第一步,首先将藕洗净,去皮,切片,放入碗中备用。
2、将葱花切断,放入碗中备用。
3、打开灶具,锅中去除水分,小火,放入少许油,放入葱花,喜欢吃辣的可以放辣椒。
4、待葱花烹出香味,将藕片放入锅中,轻轻翻炒。
5、往锅中加入味极鲜,香醋,翻炒一下,稍等一会再加入少许食盐,一点十三香,翻炒均匀。
6、最后,将事先切好的香菜段放入锅中,翻炒一下,稍等一分钟,出锅即可。
扩展资料:藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕炒西蓝花
1.莲藕去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉,胡萝卜去皮切成薄片备用
2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用
3.把黑木耳提前泡发,用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵,洗净备用。
4.取一个空碗,放入蒜末、小米辣、1勺盐,锅中倒入少许油烧热,然后浇在蒜末上,这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀,料汁就做好了
5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉
6.把所有食材放入容器里,倒入料汁拌均即可
凉拌藕片
1.莲藕洗净后去皮并切成薄片
2.青椒红椒切成小丁
3.藕片过一遍水,冲一下莲藕上的淀粉
4.焯藕片,藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉
5.加入姜丝、红青椒丁
6.加入5克盐、8克白醋、5克白糖、3克香油、3克鸡精调味;记得不要用筷子搅拌哦,因为筷子会把莲藕搅拌烂掉的,将莲藕片放在一个有深度的小盆里,上下颠几下调料就均匀了。辣卤藕
1.莲藕切去两头,洗净备用将藕切片,建议不要切得太薄,我切成了6~7mm左右
2.锅中放入少许油,下入鸡片五花肉煎至两面焦黄(卤素菜我习惯要放点五花肉,一起卤比较香,还可以准备些自己喜欢的其它食材)
3.加入花椒、干辣椒、姜片煸香
4.加入藕片、水、20克生抽、10克老抽、30克冰糖、炖肉料包。。大火烧至水开后转小火炖20分钟。二十分钟后关火,这时候藕不要立马就吃,浸泡一个晚上,让藕充分吸收卤汁!
糖醋藕丁
1.莲藕去皮切成小丁,不要切太大粒,小一点更容易入味
2.适量水烧开,将藕丁焯水后捞出,沥干水备用
3.莲藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油锅烧热后下藕丁,快速翻炒。
4.加入1勺酱油,2勺醋,2勺糖,小半勺盐, 少许鸡精调味
5.倒入淀粉水,到自己想要的浓稠度就可以停了。如果在倒入淀粉水后,翻炒时发现藕丁还是不能上色,那就是淀粉水浓度不够,可立即再调多一点淀粉水倒下去。
6.不停地翻炒至糖醋汁收干,糖醋汁都附在藕丁表面,撒上白芝麻即可出锅
西兰花炒藕片怎么做好吃又简单
1 可以同食。2 因为排骨莲藕炖花生是一道炖菜,主要以莲藕和花生为主要材料,营养丰富,可以补充身体所需的蛋白质和维生素等。而西兰花平菇也是一道菜品,富含维生素和矿物质,具有清热解毒、提高免疫力等功效。3 搭配食用,不仅可以丰富口味,而且可以获得更多的营养。但需要注意的是,食材的搭配应该遵循“荤素搭配,合理搭配”的原则,不要过量食用。
莲藕炒西兰花
可以
主料:鱼1000g
辅料:黄瓜一根,莲藕一截,土豆一个,辣椒、花椒、白胡椒少许,葱姜蒜少许,香菜适量,豆瓣酱三勺,白砂糖少许,花生米100g,麻花100g
— 烹饪步骤 —
1· 鱼洗好,切成水煮鱼用的那种鱼片。
2· 用到斜切,这样子鱼片会比较好吃,腌的也好入味。
3· 切好的鱼块,加入姜料酒耗油盐生抽鸡精腌制10分钟,然后加入一个鸡蛋清,最后加入淀粉,在静止5分钟,鱼就处理完了。
4· 要用的菜洗净(蔬菜可以根据自己口味选)
5· 黄瓜、莲藕、土豆,全部切条。
6· 在锅里倒入大量的油,等油烧开了之后,先炸鱼,然后把土豆藕黄瓜也炸下,
7· 等6里面的食材都捞起来后,炸花生米,火不能太大,不然会焦,也可以拿点麻花(麻花最好是甜的,然后弄小块点)过油下,很好吃
8· 花生米捞起来后留点油,加入葱姜蒜,等香味出来了加入豆瓣酱,接着放入花椒辣椒白胡椒,然后放入炸好的鱼和蔬菜,最后放点料酒耗油盐鸡精和少量白糖调味。(糖可放可不放)
9· 盛入干锅,放上香菜,撒上花生米,完工了,开吃。
藕片炒西兰花的做法窍门
食材:莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
做法:
1、首先去掉莲藕的头和尾,然后把莲藕切厚片,稍微切厚一点,然后将切好的莲藕放入水盆中,给它浸泡一下。
2、红椒我们把它切成小片,把红椒也放入水盆中,香菜清洗干净后,切成小段,放入碗中备用。
3、锅中烧水,水烧开以后,下入莲藕片,焯一下,大家在选莲藕的时候,尽量选白色的,白莲藕,不要选红莲藕。红莲藕是粉的,是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出,沥干水分后过一下凉水。
4、将过凉后的莲藕放入盆中,我们再放入姜末 ,加入适量盐、少许鸡精,放点陈醋,陈醋可以多放一点,然后给它拌一下。再加点香油,然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.