竹笋丝炒木耳的做法大全家常做法大全(竹笋炒木耳的功效和作用禁忌)

竹笋炒木耳的功效和作用禁忌

黄花菜炒木耳的烹饪方法如下：

原料：黄花菜、木耳、瘦肉、葱。

做法：

1.把黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。

2.焯好的黄花菜捞出来在凉水里泡两小时，可以去除秋水仙碱，防止中毒。

3.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切成丝，黄花菜捏干 水分，放在一旁备用。

4.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

5.然后倒入黄花菜，加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。

竹笋和木耳怎么炒

木耳炒冬笋，木耳放上一小把就行了，因为木耳泡发以后会很多。

竹笋 木耳

食材明细

胡萝卜

1个

竹笋

150g

木耳

适量

青蒜

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：1 1准备所需用料

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：2 2竹笋切片

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：3 3胡萝卜切片

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：4 4炒锅倒油煸香葱花

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：5 5下放胡萝卜片翻炒

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：6 6炒至变色变软

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：7 7再放竹笋翻炒

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：8 8加入木耳翻炒

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：9 9最后放青蒜段

胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：10 10加盐翻炒均匀出锅

竹笋炒木耳的做法大全家常

寻去皮切好。木耳，香菇发好。洗干净。

起锅烧油。蒜爆香。

放入笋。

加入香菇。加上木耳。

竹笋炒木耳的做法

制作主料：猪里脊肉250克、冬竹笋200克、泡发木耳1把、青尖椒4-5个、小米辣4-5个

腌肉调料：葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、植物油1勺

其它调料：生姜几片、大蒜4-5瓣、豆瓣酱1勺、白糖1勺、生抽2勺、鸡精1勺、香醋2勺

——制作方法和步骤如下——

【步骤一】：将新鲜的冬笋切成熟丝，和筷子粗细就好，泡发的木耳切成丝，同时把青红尖椒切成马耳朵，把生姜蒜切成末装盘备用。

【步骤二】：把准备好的瘦肉切成筷子粗细的丝，放入碗中用清水清洗几遍，洗去血水，挤干后放入碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡蛋清1个。然后用手抓拌均匀，让里脊肉丝充分地把蛋清和调料吸收进去，然后放入一勺淀粉，继续用手抓拌，把里脊肉抓上浆，放入一勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。

【步骤三】：锅中添水，大火烧开放入一勺盐，把木耳竹笋下入锅中煮3分钟左右，捞出来过一下冷水捞出来把水沥干。

【步骤四】：炒锅中稍微多放一点油，开小火把肉丝下入锅中滑散，然后开大火炒熟，这么做主要是防止肉丝粘锅。肉丝滑散后大火炒变色捞出来控油。

【步骤五】：锅中留底油，倒入葱姜蒜和豆瓣酱、用中火炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味后开小火，倒入竹笋、木耳、青红尖椒还有肉丝，依次放入白糖1勺、生抽2勺、鸡精1勺。

【步骤七】：开大火翻炒均匀，差不多也就30秒钟，让调料和食材充分融合，然后顺着锅边淋入1勺香醋，开大火继续翻炒均匀出锅装盘即可成菜。

竹笋炒木耳的功效和作用禁忌和副作用

做法

1、冬笋切片，放开水煮一下备用。

2、黑木耳发好，洗干净。

3、肉片切块，鱼丸子、鱼圆都切一半。

4、锅里放油，油温升高，倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。

5、撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。

6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。

7、勾芡，上盘，颜色不错吧！味道更好！

竹笋木耳炒肉怎么做好吃

原料：干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。

第2步、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。

第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。

第4步、热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。

第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。

第6步、盛出备用。

第7步、留底油，放入干辣椒，煸炒。

第8步、放入姜蒜煸炒。

第9步、放入笋丝。

第10步、再次放入肉丝。

第11步、放入一勺酱油。

第12步、出锅前再放少许盐调味。

小贴士：

这里用的笋干是自己家做的，完全用的是嫩笋，所以不存在泡开以后炒不熟或者嚼不烂的情况。

竹笋炒木耳怎么做好吃

1、食材：干木耳15克，芹菜80克，五花肉100克，大蒜3瓣，干辣椒4个，猪油10克，食盐1小勺，生抽4克，鸡精3克，蚝油1勺，香醋3克。

2、将五花肉切成薄片放在碗内，倒入食盐、生抽等腌制片刻。

3、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。

4、把芹菜洗净切成2CM左右的段，干辣椒切成节，大蒜切成片，生姜成丝。

5、锅里倒油烧热，倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。

竹笋炒木耳可以吃吗

食材明细

莴笋 两根木耳 适量

蒜米

小朝天椒

醋

盐

白砂糖

味精

酱油

制作步骤

1.莴笋削皮切段。

2.莴笋切丝。

3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。

4.蒜米和小朝天椒切好备用。

5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。

6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。

7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。

8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。

9.加入蒜米爆炒出香味。

10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。

11.加入之前调好的调料。

12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。