蒜苔鸡蛋肉末的做法大全家常(蒜苔鸡蛋肉丝)
蒜苔鸡蛋肉丝
蒜苔炒肉是荤菜,主要是蒜苔肉丝。生蒜,姜,葱,放入热油,在放肉丝,炒到肉丝八成,捞出肉丝炒菜通常我们的做法是,先抄肉丝炒蒜苔,之后再混合炒菜,最终目的都是所有食材在同一时刻达到一样的成熟度。第一遍炒肉不要完全炒熟,让肉还有点嫩,有点软的时候出锅。
蒜苔鸡蛋肉丁
1. 首先准备好材料,蒜苔洗干净,摘掉尾部那段不用
2. 然后蒜苔切段,鸡蛋调成鸡蛋液
3. 锅中烧沸水,把蒜苔放下去焯一下水
4. 然后捞出控干水
5. 锅油烧热,转小火把鸡蛋液倒下去
6. 然后炒成棉花状盛出备用
7. 锅再次入油烧热,把蒜苔放下去炒几十秒
8. 然后把鸡蛋倒下去炒均匀
9. 最后加入盐炒均匀熟了就可以装盘
蒜苔鸡蛋肉丝面
蒜苔素馅儿饺子:蒜苔500克
面粉500克
清水245克生抽2汤匙老抽半汤匙花生油3汤匙香油1汤匙精盐适量
1、先把面和好和细腻,装入保鲜袋松弛着,一会儿就非常好用了
2、准备好蒜苔
3、蒜苔择去小尾巴,洗净,焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软,会失去口感
5、把蒜苔切碎。同时把花生油烧热晾凉备用
6、倒入晾凉的花生油,调入少许香油和盐,拌匀
7、此时,和好的饺子面团也饧(xing)好了,分成小剂子,擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿,把饺子逐一包好下锅煮熟即可
蒜薹鸡蛋肉丝
蒜苔鸡蛋我家经常做,现在把我家做的方法分享一下~
首先将蒜苔尾部取掉,清洗干净控控水分,切段装盘一旁备用,再配点儿红椒。然后根据蒜苔多少配鸡蛋。鸡蛋用筷子打散,切记不要搁盐,不然炒出来就太咸了。热锅凉油,油可以多倒点儿,将鸡蛋倒入,划散成型后先盛出来,这时迅速将蒜苔红椒倒入翻炒,加盐(我只搁盐)原味最鲜香。喜欢嫩点儿口感炒制时间短一点儿;喜欢蒜苔软的就炒时间长一点儿。快好时将鸡蛋倒入一起翻炒出锅装盘!一盘色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋出炉啦~
蒜苔鸡蛋炒肉的做法大全家常
蒜苗炒鸡蛋的制作材料:
主料:鸡蛋150克,青蒜100克 调料:植物油50克,盐3克,花椒2克 教您蒜苗炒鸡蛋怎么做,如何做蒜苗炒鸡蛋才好吃 1.把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
2.把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;
4.锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
5.待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
6.锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒜苔鸡蛋炒肉丝的做法
1/15 准备食材:蒜薹掐去头尾;葱切花
2/15 将蒜薹切成五公分左右的段;鸡蛋打入碗中;木耳用清水泡发
3/15 泡好的木耳加入一点淀粉,用手揉搓,这样木耳洗的非常干净
4/15 鸡蛋中加入料酒,拌匀
5/15 锅里放油,油温六成热下蛋液,先不要搅动,使其凝固
6/15 一面凝固后,翻面
7/15 用筷子将其搅成大块,盛出
8/15 锅里放少量油,下葱花炒香
9/15 放入蒜薹翻炒
10/15 加入花椒水翻炒均匀
11/15 加盐调味
12/15 将鸡蛋放入,翻炒均匀(此时可再加少量花椒水)
13/15 将木耳放入,翻炒均匀
14/15 盛盘,开吃
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