家常做菜食材大全图片大全图片大全图片大全(家常菜做菜大全)

家常菜做菜大全

东北家常菜尖椒干豆腐，非常下饭！

分享一个尖椒干豆腐的做法

1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。

2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。

3、加入适量清水，放入干豆腐，放入尖椒，盖锅盖闷三分钟。

4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！

下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。

欢迎关注我，查看其它家常美食做法！

家常菜做法大全视频

1.准备新鲜鹅半只

2.将鹅洗净，沥干水份

3.沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉

4.烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油

5.把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀

6.新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里

7.把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟

8.然后撒上淮盐，肚子里面也撒上

9.再涂抹均匀，轻轻的按摩一下，让鹅更好的入味，放置一边腌制半小时

10.调制脆皮水：清水250克、浙江红醋50克、麦芽糖2汤匙，混合一块调至麦芽糖完全溶化

11.用铁勾把鹅勾住挂起，刷上脆皮水，只刷带皮的那一面，把酱料刷下来，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上，直至脆皮水用完

12.然后风干三小时，到什么程度为止，用手摸一下鹅身，手指是干爽的，不带一点水份和油脂就可以

13.把风干好的鹅放在烧网上，烤网底下放烤盘垫上锡纸

14.烤箱预热190度，把鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘放下层，鹅放中层，开启热风循环上下烘烤

15.烤20分钟后，将鹅取出，用锡纸包住脚部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分钟

16.最后出炉即可砍件切块食用，也可以配酸梅酱一同上桌

家常菜做法大全炒菜

一水家常菜：炝炒土豆丝，醋溜土豆丝，西红柿炒鸡蛋，红烧茄子，家常豆腐，炝炒圆白菜，红烧肉，地三鲜，肉末茄子，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒肉，蒜黄炒鸡蛋，炝炒豆芽，硬烧茄子，红烧带鱼，肉末丝瓜，窝瓜炒肉，舌豆角炒肉，炝炒粉丝圆白菜等等

家常菜做法大全 菜谱

节日放假在家做家常菜、卖一斤五花肉与梅干菜，调料不用卖。五花肉冼净在锅里加水放一点香料姜片煮十多分钟然后捞出凉干、然后在锅里把肉皮烧焦凉冷开成肉片、梅干莱用温水泡胀把水弄干放点盐酱油拌匀，五花肉片在蒸碗里摆好梅干菜铺在肉上面即可但一定要把肉盖严实，最后放进高压锅里一蒸就行了。

好吃的家常菜做法大全

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

孩子家常菜做法大全

家中有小宝宝的，总会担心宝宝营养是不是齐全，特别是等到6个月以后宝宝可以添加辅食，家长就开始想着法子给宝宝做好吃的，但是幼儿时期宝宝的咀嚼、吞咽和消化能力还在不断发育，因此家长要根据宝宝的年龄给与不同的营养餐，下面为大家列举不同年龄段的宝宝食谱。

一、7-9个月宝宝

刚开始给宝宝添加辅食，应以首先添加糊状辅食比如米粉等，渐转变为泥状或半固体；等宝宝适应新的食物以后，可以丰富宝宝的食品搭配，添加蔬菜、水果、鱼肉等。

二、10-12个月宝宝

此时的宝宝有的已经长了几颗乳牙，有一定的咀嚼食物的能力，可以给宝宝添加颗粒状食物如米粥、碎肉等，不断训练宝宝的咀嚼能力。

3、 一岁以上宝宝

此时的宝宝有的已经长了不少乳牙，食物的添加也要逐渐从糊状、颗粒状过度到面食、米粥、软饭等，此后宝宝奶粉不再是主食，开始培养宝宝一日三餐的饮食习惯。

下面列举婴儿、儿童不同营养、功效食谱，供大家学习，祝愿宝宝们健康快乐成长！

炖菜谱家常菜做法大全

原材料：鸡肉，干辣椒，生姜，料酒，生抽。

做法：

剁块的鸡肉洗净后，冷水下锅，加料酒，姜片，焯出血沫子用温水洗净表面的杂质；再准备姜片，干辣椒；电火锅加热倒油，下姜片，干辣椒炒香，下鸡肉块翻炒3分钟左右，淋入生抽，炒至鸡肉上色，然后加入开水。

炖煮20分钟左右，鸡肉6成熟的时候，下枸杞子，红枣和少量的盐，再炖几分钟，鸡汤锅底就完成了。

简单菜谱家常菜做法大全

用料

青椒 2个

里脊肉 300

蒜 3瓣

姜片 3片

葱 半小根

海天蚝油 1勺

料酒或黄酒 一勺

海天草菇老抽 半小勺

一品鲜酱油 两勺

生粉（土豆淀粉） 1勺

蛋清 1个

水 两勺

鸡精 半勺

白糖 5克

香醋 半小勺

经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法步骤

步骤 1

准备两个大青椒洗净。

步骤 2

青椒切丝。

步骤 3

将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，😄没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。

步骤 4

把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。

步骤 5

放入一勺料酒或黄酒都可以，

步骤 6

放入一勺海天蚝油。

步骤 7

再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。

步骤 8

再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。

步骤 9

放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。

步骤 10

准备葱姜蒜。

步骤 11

用铁锅炒菜时，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。

步骤 12

仔细看视频，出锅装盘是不是很有食欲。

步骤 13

炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。

步骤 14

快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。

步骤 15

这样就做好了，简单的食材可以做出美味的菜肴。

步骤 16

翻炒的速度一定要快，青椒因为是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过