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魔芋炒虾尾的做法大全家常做法大全(口味虾尾魔芋的做法)

2023-04-03 18:40:09家乡菜系2

口味虾尾魔芋的做法

【1】准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净,刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中,然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料:准备洋葱(小半个)切成细丝,大葱(2根)斜刀切成小段、生姜(40克)切成姜片、麻辣火锅底料(50克)切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入宽油(“宽油”即油比较多的意思)。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟(家庭小灶需要3分钟)。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油(30克)将油温烧至6成热,将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟,炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅,再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅,然后开中火把虾黄炒熟。

【12】加入啤酒(500毫升),加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。

【13】然后大火烧开,大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅,然后转小火开始调味。

【14】调味:锅中加入食用盐(2克),胡椒粉(1克)、白糖(少许),最后加入生抽酱油(3克)。

【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟,这一步的目的是将小龙虾烧至入味。

【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下。

【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下,翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘。

虾尾魔芋豆腐怎么弄

做冻虾尾可以放魔芋。干辣椒如果过早倒入,容易炒糊,所以我一般都会在这个步骤的时候再加入,因为锅里有很多油,这时候也能很好的炒出干辣椒的辣味和香味。

红彤彤的干辣椒结和红彤彤的虾尾,看起来还是不错的。倒入一勺生抽、半勺蚝油、适量加一点盐,继续翻炒一会,魔芋豆腐因为很难入味,需要一定时间的翻炒和焖煮。

口味虾尾魔芋的做法大全

106元一份,55只,虾尾个头居第三。打开外卖打包盒,乍一看以为虾尾很大,原来卖家在去虾头的时候,稍微留了一点虾头部分的壳。然而,剥掉残留的虾头壳以后,发现虾尾其实偏小。虾肉有点软,新鲜度有待提高。里面还有配菜魔芋。

虾尾魔芋怎么做好吃

食材明细

虾、豆腐、淀粉、白胡椒粉、盐、生抽。

1、大虾冲洗干净,豆腐准备好,不要用内酯豆腐就成;

2、大虾剥壳去肠,切成小粒,尾巴处留一小截;

3、豆腐抓碎,与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗;

4、混合均匀;

5、煮一锅开水,让水保持微沸的状态,同时手取一些豆腐虾肉,左右手之间倒成圆圆的球,将虾尾插入其中;

6、将豆腐虾丸轻轻放入水中,一定要微火,用水温将豆腐虾丸“捂熟”定型,再转中火煮开;

7、将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中,锅中留少许汤汁,倒少许生抽调个颜色,再淋点水淀粉,煮开后,倒入豆腐虾丸上,好吃好看的丸子就做好了。

8、豆腐虾丸,自带甜味特别鲜!

虾尾跟魔芋一起炒可以吗

「麻辣虾尾土豆盖饭」🦞好吃过瘾!的做法步骤

步骤 1

一顿小龙虾🦞在外面吃肯定不下30💰呢!自己做快速简单,超好下饭~

步骤 2

土豆削皮后切成丁,放水里泡5分钟泡出淀粉

步骤 3

倒入少许橄榄油,加1勺盐把土豆炒至焦色

步骤 4

倒入麻辣虾尾和少量的清水,盖上盖子焖煮3分钟后,大火收汁

步骤 5

撒点白芝麻装饰一下

步骤 6

煮好倒入白米饭中~放点香菜更有感觉

步骤 7

盖饭大功告成🦞 轻松就能脱壳,土豆焦焦香香的,特别好下饭。

虾尾炒魔芋芹菜的做法

【1】准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净,刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中,然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料:准备洋葱(小半个)切成细丝,大葱(2根)斜刀切成小段、生姜(40克)切成姜片、麻辣火锅底料(50克)切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入宽油(“宽油”即油比较多的意思)。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟(家庭小灶需要3分钟)。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油(30克)将油温烧至6成热,将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟,炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅,再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅,然后开中火把虾黄炒熟。

【12】加入啤酒(500毫升),加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。

【13】然后大火烧开,大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅,然后转小火开始调味。

【14】调味:锅中加入食用盐(2克),胡椒粉(1克)、白糖(少许),最后加入生抽酱油(3克)。

【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟,这一步的目的是将小龙虾烧至入味。

【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下。

【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下,翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘。

魔芋烧虾尾

原料:

大虾,黄瓜,土豆,莲藕,洋葱,姜,蒜,淀粉、干辣椒、八角、花椒、香菜。

调料:

生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料、盐、白糖、食用油各适量。

做法:

先用牙签挑出虾线,在虾背上的第二节处最容易挑出虾线,再用剪刀剪去虾须和虾头,把它清洗干净沥干水放入碗里。

碗中放入两片姜,倒入一勺料酒,一小勺盐用手抓拌均匀再腌制30分钟。

准备一些配菜,莲藕洗去泥巴削去皮再切厚片,土豆洗净也削去皮切片,全部切好放入清水里洗去淀粉,防止其氧化变黑,然后沥干水放盘子里备用。

把黄瓜削去一半的皮切成段,然后切四瓣,洋葱切小块,全部切好放碗里备用。

再准备5瓣蒜切片,姜也切片,干辣椒切段,两个八角,适量的花椒,全部切好放盘子里备用。

大虾腌制好倒入一勺淀粉用手抓拌均匀,让虾裹上一层薄薄的淀粉。

锅烧热倒入多一点的食用油,油温七成热放入大虾炸,大火把它炸至变色,然后用铲子经常地翻动两面,防止底下粘锅炸糊了。

把虾炸至外表金黄酥脆即可捞起沥干油放碗里备用。

用刚才炸虾的油,把土豆片和莲藕片也炸一下。

把土豆和莲藕炸至外表金黄熟透即可捞起沥干油放盘子里备用。

起锅烧油,放入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒香,然后倒入一勺豆瓣酱,一小块火锅底料炒出红油。

倒入洋葱、大虾、黄瓜煸炒,把黄瓜炒至断生。

然后倒入土豆和莲藕翻炒均匀,调入一铲的生抽、料酒,一小勺白糖,翻炒均匀,最后放入香菜即可出锅。

魔芋炒虾尾的做法大全

1,新鲜活虾16个,洗净,剥去虾头虾壳。洗净虾仁,用料酒,白胡椒粉,腌制30分钟。

   2,粉丝一小把,开水泡软,捞出,放碗中。

   3,蒜去皮,切碎,装小碗。我用的是独头蒜,2头。

   4,姜适量,去皮,切碎。

   5,青椒半个,切碎。

   6,小葱2根,切碎。

   7,花生油、生抽,盐、糖、味精适量。

    8,炒锅烧热,加花生油,比平时炒菜的油稍微多一点,转小火,下姜末爆香。

   9,再下蒜蓉,翻炒几下,关火。

   10,装小碗,加入适量的盐,生抽,糖,味精(不喜欢也可以不加,生抽的味道已经足够鲜),拌匀。

   11,炒锅里还有一点油不能完全倒出,刚好可以充分利用一下。不用点火,将青椒末放入,翻拌几下,让青椒末蘸上油,装入小碗。青椒末拌过油,蒸后颜色变化不大,可以保持翠绿色。

   12,腌制的虾,去掉水份,加入花生油,盐,拌匀。

   13,炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里,拌匀。

   14,办好的粉丝,装入小杯里。我的这个小杯是烤蛋糕用的,让我在这里充分发挥了一下它的剩余价值。

   15,虾仁放在粉丝上,摆成花瓣样。

   16,剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。

   17,撒上青椒末,入蒸锅,大火蒸8分钟,不要超过10分钟。

   18,取出蒸好的杯,再撒上葱花

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