纯虾仁饺子的家常做法(虾仁做饺子怎么做)

虾仁做饺子怎么做

用料

面团部分：

面粉 400克

清水 240克

盐 一小勺

鲜虾馅：

大虾 30只

韭菜 200把

鸡蛋 5个

调料：

蚝油 1勺

盐 1勺

五香粉 1勺

香油 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

1、面粉、清水、盐同时放入容器中，用筷子搅拌成絮状，让面粉充足的吸饱水分；

2、揉成光滑的面团，分次多揉几次，这样面团更有韧性；

3、五颗鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液炒熟；

4、大虾去皮去头去虾线切成小块，鸡蛋、韭菜切碎，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀；

5、揉好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子；

6、锅中将水烧开后，放入饺子，盖上锅盖，待再次烧开后打开锅盖，煮5分钟就可以捞出

虾仁饺子是怎么做的

其实一般来说只要将新鲜大虾(其实个人认为河虾味道更好)剥壳挑线,处理干净并清洗之后,加上香葱,少量高汤(如果家里没有现成的加史云生的也行.主要是用来体委)搅拌成肉泥就行了.这是我们家的做法,比较简单,但是味道很不错哦.这种饺子蒸出来味道尤其好,既能完整保持香葱的鲜味,柠檬的加入也能去腥提味.

虾仁做饺子怎么做才好吃

原料韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）

制作方法：1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用...

3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可...

4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。

5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。

6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

7、下面我们开始包饺子，不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面，打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包，包饺子方法很多，大家可以按照自己的方法来包就可以。

虾仁饺子怎么做虾仁嫩

 用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺

鲜猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤：

步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末

步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味

步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了

步骤 4、饺子好不好吃主要靠馅儿，饺子皮是买的加工好的，吃饺子其实很方便。 可以一次多包点冰起来。

步骤 5、用盒子装好放冰冻里，饺子才不会干裂开！

步骤 6、煮一锅，很美味。 煮饺子很简单，水开后下饺子，煮沸后倒点凉水，再煮沸再倒凉水，反复倒三次凉水就好了，这时饺子也全部浮起来了

步骤 7、好了盛出来吃了

虾仁做饺子怎么做好吃又简单

材料：鲜虾仁 500g，肉末 200g，胡萝卜 3根，鸡蛋 1个，姜 3片，小葱 4根，盐 适量，生抽 少许，料酒 少许，香油 1小勺，十三香 少许；

1、鲜虾仁放入少许料酒腌制10分钟备用。；

2、10分钟后将腌好的虾仁切成小块状。

3、买来的胡萝卜切片备用。 

4、将胡萝卜片切成小碎丁。

5、小葱和生姜都切成碎末备用。

6、将虾仁，胡萝卜，肉末，葱花，姜末一起放入大碗中打入一个鸡蛋，放入盐，生抽，香油，十三香。

7、顺着一个方向搅拌5分钟左右，虾仁胡萝卜饺子馅就做好了。

8、做好的饺子馅用来包饺子即可。

9.美味又好吃的萝卜虾仁素馅饺子完成开吃了。