黄瓜丁炒扇贝丁的家常做法(黄瓜扇贝丁的做法大全窍门)

黄瓜扇贝丁的做法大全窍门

主料

2根黄瓜300g扇贝柱

配料

适量油适量盐适量大葱适量鸡精适量十三香

制作步骤

1扇贝柱洗净备用

2黄瓜切片

3锅油热放入大葱、十三香煸炒

4炒出葱香味时，倒入扇贝柱进行翻炒

5扇贝柱炒至变色

6放入黄瓜片、盐再进行翻炒

扇贝炒黄瓜丁

干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。

2

/7

泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜（实际用了一半）。

3

/7

把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。

4

/7

锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。

5

/7

加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。

6

/7

胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁

7

/7

翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺耗油，翻炒出锅。

黄瓜扇贝丁汤怎么做好吃

步骤1

胡萝卜黄瓜切丁，备用

步骤 2

扇贝洗好，备用

步骤 3

姜爆锅，先放胡萝卜，因为胡萝卜要见油，才释放胡萝卜素，也是为了口感更好，没有生味！

步骤 4

炒到这个样子吧，进了油。

步骤 5

放扇贝翻炒5-6下，放耗油，继续翻炒5-6下

步骤 6

最后放黄瓜，翻炒几下就可以出锅啦。

黄瓜扇贝丁汤的家常做法

一粒一粒的海鲜肉叫做干贝。这个是一种恐贝壳类的扇贝，在捕捞上岸后，将外壳撬开后，用专用刀将扇贝肉挖出来，然后晾晒形成的肉，俗称干贝肉。扇贝在我国各海域均可以饲养，养贝人在捕捞后一部分冰鲜卖给商户制成烧烤扇贝或者盐焗扇贝。大多数会把扇贝肉挖出来晒制成干贝来出售。

黄瓜扇贝丁的做法大全家常

用料：冷冻鲜贝400克，黄瓜1根，葱7-8段，姜5片，花生油少许，料酒1勺，生抽1勺，味极鲜1勺，盐少许，糖1勺，鸡精少许，玉米淀粉2勺。

做法步骤1：黄瓜切丁，葱姜切片。

步骤2：冷冻鲜贝提前解冻。

步骤3：热锅，倒入花生油。

步骤4：倒入葱，姜，炒香。

步骤5：放入鲜贝，因为使用的是冷冻鲜贝，会出汤，建议用中火较好。

步骤6：加一勺料酒，炒1-2分钟，鲜贝略微变色。

步骤7：倒入黄瓜丁。

步骤8：加入1勺生抽，1勺味极鲜，不断翻炒。

步骤9：加入盐少许，糖1勺，继续翻炒。

步骤10：将黄瓜炒熟后，加入2勺玉米淀粉，大火收汁。

步骤11：收汁后，就是出锅装盘了，清香鲜美的美食就做好了。

扇贝丁拌黄瓜

1：新鲜的扇贝柱。去掉泥沙洗干净。

2：准备好小杭椒。四五个。切成小段

3：绿尖椒三两。洗净切成菱形块。

4：两小勺酱油。一一小勺盐

花椒粉。一根大葱切成段。鸡精少许

5：做锅放油，油温升起 放杭椒段。爆炒。炒出辣香味，儿这个时候放扇贝柱翻炒两下。把切好的青椒放进去快速翻炒，放调料放酱油。少许食用盐。花椒粉。 翻炒两下放葱花，放鸡精少许。翻勺出锅即可。