黄金针菇的家常做法(金黄金针菇的做法)

金黄金针菇的做法

用料：金针菇200克、孜然粉1勺、面粉适量、玉米淀粉适量、胡椒粉1勺、椒盐粉1勺、五香粉1勺、植物油适量、清水适量

做法： 1、准备好所有食材，先把金针菇的根部切掉，清水冲洗干净，然后使劲挤出水分，把金针菇撕成小朵。

2、把所有要用的调味料放在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，直到搅成面糊。

3、然后用筷子夹起金针菇放入面糊中，确保金针菇沾满面糊，沾均匀。

4、锅中加油，当油温六成热的时候放入沾满面糊的金针菇，放入油锅中。

5、炸至两面金黄之后，就捞出来控油。

6、等到油温越来越高的时候就再次把金针菇放入油锅中，进行第二次复炸。

7、复炸时间不用太长，金针菇已经变得金黄色就可以捞出来即可。

新鲜黄金针菇的家常做法针

黄金针菇的营养极其丰富。富含维生素，蛋白质，及其他矿物质。金针菇含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸总量可达20.9克，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，为1.024克和1.231克。金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。金针菇还有一种色泽白嫩的，叫银针菇（白金针菇）。金针菇不仅味道鲜美、口感脆滑，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇鲜香可口，入口滑爽；含一定的微量元素，常食可提高身体素质。无硫绿色产品

黄金金针菇是什么

五分钟左右。金针菇也叫金菇、冻菌、小火菇等，是一种日常的可食用的菌类，煮五分钟左右即可熟，煮熟后的金针菇可加入盐、生抽、蚝油、香菜等调味料凉拌着食用，也可以作为干锅、香锅的底菜。吃不完的金针菇可放在通风、干燥、避光的环境中，摊开保存。

黄金针菇吃法

无区别，只是品种不同。

拓展资料：

一、白金针菇

1、白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。

2、白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。

二、黄色黄金针菇

1、菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。

2、浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。

黄金金针菇做法与功效

主料：金针菇500克

辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根

调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

凉拌金针菇的做法步骤

1.准备食材。

2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11.将料汁搅拌均匀。

12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

黄金针菇的功效与作用

菌菇是一种常见的高档食材，我们平常在农贸市场见的最多的比如香菇，草菇，平菇，金针菇，茶树菇，杏鲍菇，口蘑等，我们在超市货架上看到的猴头菇，竹荪等，还有我们常吃的黑木耳银耳也属于菌菇。在我国南方云南广西和两广地区的森林里，还有许多不常见的野生菌菇，其中有些菌菇有毒，所以食用前应了解是否可以安全食用。

你所说到的长的，黄黄的那种可能是茶树菇，平常多用来煲汤，比如名菜茶树菇老鸭煲。

黄金针菇怎么吃好吃

材料：

金针菇：一把

咸蛋黄：3个

鸡蛋：1个

淀粉：1碗

盐：少许

做法：

1、金针菇切去根部，清洗干净，片成薄片，控干水份。

2、鸡蛋打撒放入碗中。金针菇蘸上蛋液。

3、裹上淀粉。

4、锅中加入适量食用油，油温升高，金针菇炸至金黄捞出。

5、多余油倒出，剩底油将咸蛋黄爆香。

6、金针菇倒入，炒匀即可。

黄金针菇怎么做

食材

鸡蛋 3个 、 黄蚬子 500g 、 小葱 1根 、 盐 适量 、 生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

准备新鲜的黄蚬子用清水多清洗几遍，然后加入少许盐，在淡盐水中浸泡30分钟左右，这样可以排出黄蚬子里面的沙子。

步骤2/7

黄蚬子泡好后再清洗几次，然后准备炒锅，并将清洗好后的黄蚬子倒入锅中，锅中什么材料也不用加，使用大火，盖上锅盖，焖4分钟左右即可。

步骤3/7

将黄蚬子闷至全部开口后就可以盛出了，闷出的汤汁不要倒掉，有筛网的可以过一下筛，然后装入小碗中，将其晾凉，备用。

步骤4/7

准备3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散，然后加入晾凉后的汤汁，如果汤汁量不够的可以再加入适量的清水，这里鸡蛋和水的比例大约在1:2左右，3个鸡蛋大约需要加入200ml的水。加入汤汁后，用筷子再次将其混合均匀，然后用筛网过一下。

步骤5/7

蛋液混合好后，盖上保鲜膜，然后用牙签在上面扎一些小孔，方便透气，接着放入蒸锅中，上气后蒸5分钟左右，至蛋液顶固定型后即可。

步骤6/7

鸡蛋羹定型后，将事先处理好的黄蚬子均匀的插入鸡蛋羹里面，然后盖上保鲜膜，在蒸锅做继续蒸5分钟左右就可以了。

最后一步

黄蚬子鸡蛋蒸好后，淋上少许生抽，并撒上适量葱花就可以食用了