卷心菜的凉拌做法大全家常(卷心菜凉拌怎么做好吃窍门)

卷心菜凉拌怎么做好吃窍门

圆白菜的话，凉拌步骤，第一部先将白菜洗干净之后切成丝，放进干净的碗里，第二部在碗中放入盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，生抽，白糖，如果喜欢吃辣的话，可以放一些辣油，然后将调料与圆白菜抓拌均匀放在一边，第三部放上一些小葱蒜末，在淋上热油，等油冷了之后抓拌均匀即可食用。

卷心菜如何凉拌好吃

圆白菜 500克 葱末 半根葱 蒜末 3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒 8个左右

香油 5毫升 色拉油 5毫升 盐 3克 白糖 1-2克就行 醋 依自己口味添加 芥末 适量

凉拌圆白菜的做法

首先把蒜末、葱末准备好.

干辣椒丝准备好。

一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。

掰去外层不新鲜的叶子后，在叶片根部切一刀，从叶片底部开始向下掰叶子。

每片叶片中间的梗用剪刀去除。

再把5-6片叶片摞一起卷成卷，

我切、我切、我切切！

把圆白菜装容器里，上面先撒一点盐，拌匀。

紧接着进行下一步。

锅内倒入色拉油、一点香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。

可以留几根辣椒丝最后做装饰用，其余捞出不要。

把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，炒几下，有些香味了，

关火，把锅从灶台挪开。

然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋，拌匀。

卷心菜做凉菜怎么拌好吃

食材清单：胡萝卜半根，白菜叶2个，粉丝 1小把，猪前槽瘦肉50克，香菜末少许，蚝油适量，醋适量，葱末少许，花椒粉少许，芝麻油少许，蒜末少许，生抽少许，辣椒油适量，盐适量。

烹饪步骤：

1.粉丝用水泡半小时后放锅中烫熟，捞出后用少量油拌一下。白菜洗净，用刀片一下白菜帮。切成10厘米的段。切丝。

2.胡萝卜切丝。肉切丝。胡萝卜放锅中炒熟盛出。准备好的食材中放入香菜末、蒜末。炒锅小火加热，放入葱末爆香。

3.放入肉丝。放入生抽、花椒粉。趁热将炒好的肉丝倒在食材上，加入盐、醋、蚝油、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀。

卷心菜拌凉菜

拌卷心菜

制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点:甜咸香脆，佐酒小菜。

二、拌绿豆芽

制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点:新鲜味美，富有营养。

卷心菜凉拌怎么做好吃窍门图片

原料:圆白菜、香菜、辣椒 调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加， 

做法:

1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用

 2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起 

3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可注意: 把圆白菜放入开心中，很快就捞出来，不要煮， 另外，最后喷上醋，就会发脆。

卷心菜做凉拌菜怎么做

【凉拌三丝】

主料：圆白菜小半个，胡萝卜半个，粉丝一小把

辅料：大蒜，干辣椒，糖，生抽酱油，盐，香油，花生油

做法：

1、将粉丝用冷水泡发，圆白菜清洗干净后重叠在一起，然后切成细丝，胡萝卜洗净后切成细丝，大蒜切沫，干辣椒掰成小段；

2、座锅烧开水，放入切好的圆白菜和胡萝卜丝焯熟，然后放入泡发的粉丝烫一下，捞出过冷水后沥干水分放入盆中；

3、加入适量的盐，糖，生抽酱油，拌匀后把蒜末和干辣椒放在上面，座锅烧适量热油，油温7成热的时候泼在辣椒和蒜末上，最后滴入几滴香油搅拌均匀就可以了。

这样一盘好看又好吃的凉拌三丝就做好啦，鲜香微辣，非常的开胃下饭。