啤酒焖黄鱼做法大全家常做法大全(啤酒黄焖鸡怎么做)

啤酒黄焖鸡怎么做

用料:

鸡腿 2只

香菇 2朵

青椒 2个

姜片 5片

蒜片 10片

豆瓣酱 1勺

黄豆酱 1勺

甜面酱 1勺

啤酒 1瓶

冰糖 6颗

八角 2个

花椒 20粒

辣椒 6个

白芷 4片

川味版黄焖鸡的做法步骤:

步骤 1 准备两个大鸡腿清洗干净

步骤 2 冷水下锅鸡腿，少量的葱，姜，两勺料酒，大火煮开，煮出血沫

步骤 3 打掉血沫，大火再煮两分钟

步骤 4 捞出鸡腿肉沥干水分，备用

步骤 5 准备配料，

步骤 6 调一个三合一酱料，分别是豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，比例为1：1：1

步骤 7 起锅烧油，小火，下入冰糖，小火炒化，直至翻起略大的泡沫

步骤 8 加入鸡块，翻炒均匀，均匀上色

步骤 9 依次加入姜片，蒜片，中大火炒香，加入花椒，辣椒，八角，白芷，炒香，加入三合一酱料，翻炒均匀

步骤 10 加入一罐啤酒，淹没过鸡块，大火烧开

步骤 11 此刻尝下汤汁的咸淡，可根据个人口味适当加一点点盐，因为酱料都有咸味，所以这里就少加一点点就好了

步骤 12 转入砂锅中，加入切好的香菇，大火烧开，转小火。（家里没有砂锅的同学们用炒菜锅也是可以得）

步骤 13 加盖小火，计时20分钟

步骤 14 时间到啦，加入青椒，转中大火翻炒均匀

步骤 15 出锅，装盘

啤酒黄焖鸡怎么做才好吃

当然可以了。

用啤酒炖黄焖鸡不仅能够保留鸡肉是软嫩鲜滑，还能让炖出来的黄焖鸡汤汁充满啤酒的香气，味道闻起来更加浓郁清香，不过需要注意的是，在炖鸡肉的过程中不要加盖焖煮太长时间了，若时间太长的话鸡肉就会被炖烂，吃起来没有嚼劲。

啤酒黄焖鸡的做法 最正宗的做法

用料：三黄鸡1只、木耳 50g、干香菇100g、笋干150g 、干辣椒10个、蒜末 1汤匙（15g）、青蒜 4根、姜 5片、料酒 1汤匙（15ml）、五香粉 2茶匙（10g）、盐 2茶匙（10g）、生抽 1汤匙（15ml）、蚝油 1、汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、老抽 1茶匙（5g）、啤酒 500ml 、油 30ml

做法：

1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。

3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。

5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。

6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。

7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。

8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。

啤酒焖鸡做法

啤酒焖甲鱼跟可乐那个烧鸡的焖法应该差不多的。他都是把可乐王甲鱼票的甲鱼肉里面倒着，然后珍珠一样的加水，珍珠弄出来的还有假如汤很好吃。啤酒卖甲鱼跟可乐烧鸡的做法差不了很多，关键就是最后一步他要加水，然后盖锅盖焖几下。这样出来的才入味，好吃。

啤酒焖鸡做法大全家常窍门

果啤是一种含有水果香味和麦芽味道的啤酒，通常用于解渴或者搭配食物。虽然可以使用果啤来炖制肉类，但是并不建议将其用于炖鸡。

首先，由于果啤中含有较高的糖分和水分，如果用它来炖制鸡肉可能会导致口感过甜或者汁水过多。其次，在烹调过程中，若加入了大量的果啤，则其中所含的酒精成分可能无法完全挥发掉，在食用时对健康造成影响。

因此，在选择食材和佐料时应该根据菜品特点进行搭配，并且注意合理控制使用量。如果您想要尝试以啤酒为基础来进行美食创作，请务必谨慎操作，并在确保安全卫生、营养均衡等方面做好相关准备工作。