排骨鳗鱼汤的做法大全家常做法(排骨鳗鱼汤的做法大全家常做法窍门)

排骨鳗鱼汤的做法大全家常做法窍门

血鳗煲粥的具体做法如下:

1.将50克大米淘净，取一口煮粥的锅，加入适量水，水开后放入洗净大米，开始煮粥。

将血鳗放入水盆中，用40度热水泡5分钟，用软刷清除血鳗身上的粘液，清洗后，拿剪刀于血鳗2/3处的肚脐眼处下刀，直接划到血鳗头部，取出内脏（用剪刀轻轻挑出，血鳗内脏只有一条很容易处理），全部杀完后用冷水洗净切成4-5CM的段块；瘦肉切成薄片；生姜切丝，芹菜切丁。

3.食材处理完后，粥也差不多八成熟了。揭开锅盖往粥里下瘦肉薄片和姜丝，煮开后下血鳗段，再次煮开后再煮3分钟，然后洒入切好的芹菜丁和调入适量盐巴，香浓四溢的血鳗粥就可以起锅了，冬日里来一碗从头暖到脚。

鳗鱼排骨汤怎么做好喝

食材；主料；鳗鱼；半只；排骨；700g；辅料；味精；适量；盐；适量；步骤；

1.鳗鱼去内脏切块；

2.排骨；

3.洗净排骨倒入电饭锅加水炖；

4.炖好的排骨；

5.倒入鳗鱼；

6.鳗鱼熟了下调料就可以开吃了；

7.海鲜和排骨炖汤不错哦

排骨鳗鱼汤的做法大全家常做法窍门图片

鳗鱼营养价值 ：

1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

3. 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;

4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

排骨的功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨鳗鱼汤有什么功效

食材用料

鳗鱼

1kg

生姜

5片

红枣

2个

枸杞

5g

方法/步骤分步阅读

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第一步、处理食材，将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污。

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第二步、在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中。

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第三步、将切好的生姜，生姜主要是去腥味，同红枣枸杞一起放入锅中，倒入足够的水。

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第四步、设置好熬煮的时间，鳗鱼是很容易煮熟的，所以一般使用炖锅熬煮一个半小时就可以了。

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第五步、熬煮完成后出锅，我们会发现汤里的油脂比较多，不喜欢油脂的可以瓢掉。

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最后，配置好需要的酱料就可以享用美食了。

排骨鳗鱼汤的做法大全家常做法窍门是什么

食材准备好鱼表面用厨房纸巾擦干

步骤 2放油煎鱼来回翻面煎半熟 五花肉在鱼两边翻炒加准备好的葱姜 肉炒变色垫在鱼底

步骤 3开始陆续加准备好的调料添在鱼上，别忘了把鱼翻面，然后添水顿鱼，开锅铺上豆腐。

步骤 4熟了以后撒上香菜颜色好看味道还好！

鳗鱼炖排骨加什么炖比较好

主料:

海鳗750G

辅料:

筒骨三大块

石斛30_40粒

水适量

姜片五六片

枸杞30粒左右

盐适量

步骤 :

1· 将筒骨用水烧开后洗干净，放入水在高压锅中大火烧，高压锅响了以后调温度到中火烧20分钟关火

2· 将红鳗鱼放入锅中，水淹没过鳗鱼，盖上盖子，开大火，直至鳗鱼煮不动了

3· 用剪刀将鳗鱼剪开看看还有没有流血，如果没有就将汤倒在其他容器里，将鳗鱼剪成中指差不多长的一段段，再将鳗鱼段和汤装回煮鳗鱼的锅里

4· 在剪成段的鳗鱼和汤里放入筒骨汤

5· 大火烧开后，将火转成小火慢炖，盖子半盖就个缝隙，炖上35分钟后放入枸杞，再撒点盐，用勺子搅拌几下，盖上盖子闷上一分钟关火，也可以直接关火不用等一分钟

鳗鱼炖排骨

一、鳗鱼干排骨汤

1、准备好排骨、鳗鱼干；

2、白萝卜去皮洗净切块；

3、洗净的排骨倒入电饭锅里加入水；

4、盖上盖炖一小时时倒入萝卜和鳗鱼干；

5、熟了加入调料；

6、汤相当的白好喝。

二、清炖鳗鱼干

1、将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开；

2、锅中加入适量的油，放入葱白爆香；

3、倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下；

4、加入少许的盐，继续翻炒两下；

5、加入清水，大火炖15分钟左右即可；

6、出锅后撒点葱花即可。

排骨烧鳗鱼

海鳗炖排骨的做法，汤更加鲜美，营养丰富，做法简单，喜欢的朋友试试吧!

用料：

猪仔排，小海鳗，生姜，葱，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，油，热水。

做法：

刨开小海鳗的鱼肚，摘除鱼内脏，把鱼肚子里面清洗干净。

将清洗干净的小海鳗剁成小段。

锅内倒水，猪仔排冷水下锅，加料酒焯水。

等焯排骨的水烧开后，捞出排骨，用水将排骨表面的浮沫清洗干净。

锅内倒入适量的清水，把水烧开，放入猪排骨，加几片姜片，大火烧开后转小火煮制1小时。

另取锅，倒入一点油，放入一点姜丝，倒入剁好的鳗鱼段翻炒均匀。

炒至鳗鱼变色后，淋入一点料酒去去腥味。

把炖好的骨头汤倒入煸炒好的鳗鱼段中，大火烧开。

等锅内的汤变白后，加盐和鸡精调味。

最后再煮十分钟的时间，撒上小葱段即可出锅。

鳗鱼炖排骨的营养价值

富含各种维生素的蔬菜：

西兰花，西红柿，胡萝卜，青辣椒，青菜等，都富含一种或几种维生素。

鱼类食物：

鲫鱼豆腐汤，鳗鱼也是高营养的，清蒸鱼也是不错的，为体育生提供充足营养，保证更多体力。

豆类制品：

毛豆，豌豆，都要多吃点，黄豆打的豆浆，都是高蛋白的食物。

骨头汤，玉米排骨汤，花生猪蹄汤，海带排骨汤都是必不可少的。还有自制的八宝粥，都是很好的粗粮食物。八宝粥一年四季都是很清爽的食物哦。

纯牛奶也是可以备点的，营养价值还是不错的。

排骨炖鳗鱼汤的做法窍门

食材明细

河鳗、排骨、姜片、冰糖、桂皮、大料、料酒、生抽、盐各适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、排骨清洗干净。

3、将河鳗清洗一下，放在案板上切成块，待用。

4、随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

6、接着，加一些水，搁入桂皮和大料，加点料酒。

7、烧开

8、然后，加点盐、生抽、冰糖调味烧开。

9、最后，合入河鳗翻动一下继续烧煮。

10、至汤汁浓稠，即成。