鸡块麻辣香锅的做法大全家常做法视频教程(麻辣香锅鸡胗)

麻辣香锅鸡胗

鸭肾就是鸭的肾，和鸭子的胃一起也可以叫做鸭盹

动物的肝肾含的铁相对多,能补血。动物内脏胆固醇高、毒素多,不宜多吃。 鸭肾的营养有蛋白质、锌、鉄、磷、钙、胆固醇等等。

品名：小炒鸭肾

材料：鸭肾 3只、青辣椒 2只、红辣椒 1只、蒜头 3瓣、姜 3片、油盐 适量、葱花

做法：

1、鸭肾用盐抹表面，洗干净后放入热水中，连同姜片煮两三分钟。拿出来用凉水冲一下，切片。

2、锅中放油烧至八分热，放盐，大蒜爆香。倒入鸭肾翻炒几下，接着放入青红辣椒翻炒至辣椒熟，撒点葱花装盘起锅。

麻辣香锅 鸡胗

形容看见美食很想吃的句子有哪些

近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。

瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。

透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.

形容看见美食很想吃的句子有哪些

看上去好像很好吃。

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肚子里有一万只馋虫在挠。

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眼珠子都快要粘在好吃的上了，满眼冒绿光。

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= = 这是职业吃货的心声，与好句子无关。

麻辣香锅鸡胗的做法窍门

步骤/方式1

准备好所有食材，食材根据个人喜好来定。

可以选择虾子350克，鸡翅200克，鸡胗150克，鸡腿肉200克，牛肉片200克，五花肉100克，包菜150克，花菜100克，藕片80克，土豆条50克，海带50克，午餐肉50克等等你喜欢的任何食材。。

步骤/方式2

所有食材过油，炸熟。

步骤/方式3

锅内倒入适量食用油，倒入10克葱姜蒜，20克洋葱，5克干辣椒和6个小米椒翻炒。

步骤/方式4

炒香炒软

步骤/方式5

倒入1包海底捞麻辣香锅底料翻炒出香气

步骤/方式6

倒入炸好的肉类翻炒

步骤/方式7

倒入蔬菜类翻炒均匀，出锅前撒白芝麻翻匀。

步骤/方式8

最后出锅，撒香菜，完成。

麻辣香锅鸡的做法及配菜

【主要食材】：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻

【调料】：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉

2、先将宽粉用热水泡软

3、下面处理配菜，将莲藕削皮，然后在切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点洋葱丝，将鸭血切成片，西蓝花掰成小朵

4、然后切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒

5、锅中烧水，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮一下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血块，煮熟之后捞出来，

6、然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮一下，煮两三分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫一下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过一遍凉水，

7、锅中倒入油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒一下

8、然后倒入配菜，给它翻炒均匀，放入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了

麻辣鸡香锅的家常做法窍门

做法:首先把蘑菇焯水，为了营养均衡还可以放肉片，藕片，丸子，青菜，粉丝等，将食材煮熟后捞出。

锅中放多一点油，将葱姜蒜，花椒和辣椒爆香，放入火锅底料或麻辣香锅底料炒香，炒底料时要注意用小火，以免将酱料炒糊发苦。放入蘑菇等食材，加盐调味，将水份炒干。

最后出锅时撒上芝麻

麻辣香锅鸡块的做法

主料 3种

鸡腿

400g

杏鲍菇

150g

土豆

150g

辅料 6种

姜10g

八角1个

香叶2片

辣皮子7个

花椒粒3g

桂皮3g

调料 4种

植物油适量

料酒5g

淀粉10g

花椒粉2g

烹饪步骤 12步

步骤1

主料：鸡腿400克、杏鲍菇150克、土豆150克 辅料： 植物油、料酒3克、姜10克、淀粉10克、香辣锅底料100克、大蒜3瓣、花椒粒3克、八角1个、香叶2片、辣皮子7个、花椒粉2克、桂皮3克

步骤2

鸡腿洗净切块，用料酒拌均匀腌制，撒上花椒粉拌均匀，撒上淀粉拌均匀

步骤3

土豆洗净切条

步骤4

姜蒜洗净切片和段、辣皮子泡泡洗净切开，香料洗洗、杏鲍菇淡盐水侵泡洗净切片

步骤5

热锅凉油，油热7成下土豆条炸到金黄色捞起

步骤6

在下鸡块，炸到黄色捞起

步骤7

锅底留底油，晾一会，加辣皮子和香料翻炒均匀出辣味香味

步骤8

加麻辣香锅底料翻炒出红油出香味

步骤9

加入鸡块和杏鲍菇翻炒出香味

步骤10

加入姜、蒜翻炒出香味，加入料酒翻炒均匀，加生抽稍微煮两分钟

步骤11

加上土豆条

步骤12

翻炒均匀即可出锅

小贴士

用料酒和花椒粉腌制鸡块，可以去腥味，味道好香 香料一定的用水侵泡这样炸出很香而且不糊，一定的小火翻炒香料和底料 鸡块不要炸的太干了，这样好入味麻辣香锅底料 杏鲍菇可以换喜欢的蔬菜，一般不用加盐了