爆炒鱿鱼蒜苔做法大全家常(蒜苔爆炒鱿鱼的做法大全家常)

蒜苔爆炒鱿鱼的做法大全家常

1.准备好所需要的食材

2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉

3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净

4.然后切成粗丝状

5.蒜苔也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片

6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味

7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油

8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香

9.加入蒜苔段炒均

10.加适量温水焖三分钟

11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝

12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味

13.装盘完成，鲜香下饭

小贴士

鱿鱼干要提前泡发，泡发的时候加一点点苏打粉更容易；

泡好的鱿鱼要洗净再煮好再进行炒制；

放了豆瓣酱了所以最后放盐要适量少点。

蒜苔炒鱿鱼的家常做法视频

原料：蒜苔、鲍鱼、盐、葱花、蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净，切去头尾，切成寸段。

第2步、鱿鱼切丝，葱斜刀切马蹄状，蒜拍破。

第3步、炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。

第4步、放鱿鱼丝翻炒片刻。

第5步、放入蒜苔翻炒均匀。

第6步、放入生抽。

第7步、放入蚝油。

第8步、当蒜苔炒至断生，放少许盐、白糖、味精。

第9步、翻炒均匀，入味即可。

第10步、成品。

小贴士：

1.鱿鱼、蒜苔都易于成熟，不可久炒，动作要快。2.蒜苔炒至断生后，放盐、白糖和味精，炒匀即可。

蒜苔炒鱿鱼的做法窍门

1.蒜苔炒肉丝 2.蒜苔炒鸡蛋 3.蒜苔回锅肉 4.酸辣手撕蒜苔 5.蒜苔炒肉末 6.腌蒜苔 7.蒜苔炒腊肉 8.蒜苔炒鱿鱼丝 9.清炒蒜苔 10.蒜苔溜鸡丝 11.蒜苔捞面 12.蒜苔虎皮蛋。

蒜苔炒鱿鱼的做法大全 家常

材料：老干妈鱿鱼须三条洋葱半只香葱两颗葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油等适量

操作流程：

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，加入料酒，糖，胡椒粉，盐腌制

3、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

4、葱蒜切末、姜切末备用

5、热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香

6、然后放入洋葱丝炒出香味

7、倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色

8、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

风味特点：味道鲜辣，口感爽嫩。适合下酒下饭，健身强肾。

注意事项：

1、鱿鱼须要先焯水，也能去除腥味，这样炒出的鱿鱼须才会好吃

2、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调

蒜苔炒鱿鱼怎样做

原料准备：

蒜条切段焯水，鸡蛋打散加盐，红菜椒切条，鱿鱼解冻撕去黑色外皮料酒腌制

热锅热油先下鸡蛋翻炒至凝固后盛出，

然后下红椒爆香，略微补点油大火爆炒鱿鱼1分钟，

加入蒜条继续爆炒1分钟，

加盐和料酒生抽调味，

最后加入鸡蛋翻炒1分钟，可以出锅了。

蒜苔炒鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼二斤

辅料：食盐两克、白芝麻少许、胡椒粉一克、孜然、辣椒面两克、白糖一克、料酒十克、食用油五克、青红椒各两个

爆炒鱿鱼之步骤

第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用（切的稍微均匀一些，出锅比较好看）

第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃，差不多鱿鱼变色了就可以了。

第三步：把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷水之后吃上去肉质更劲道（同时也达到了热胀冷缩的地步）

第四步：然后再起锅倒油，等油温烧至六七成热，先放入青红椒丝炒至断生（也可以用蒜苔代替），就将鱿鱼段下锅翻炒，然后开始调味。

第五步：先沿着锅边撒入料酒，料酒能够去除鱿鱼腥味，再放入一小勺盐，最后一并放入辣椒、白糖继续翻炒，将调味料翻炒均匀，差不多感觉到鱿鱼在锅中被炒硬了之后，最后撒上少许芝麻就可以装盘出锅了，一道麻辣细嫩的爆炒鱿鱼就完工了

蒜苔爆炒鱿鱼的做法大全家常视频

我一般都是先炒鱿鱼。由于差不多熟了，我再放蒜薹，这样蒜薹就不会老。

蒜苔炒鱿鱼丝的做法

主料鱿鱼干1条蒜苔1把 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 姜 1块十三香少许 料酒 1勺 豆瓣酱 1勺 步骤 1.准备好所需要的食材 2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净 4.然后切成粗丝状 5.蒜苔也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片 6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味 7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油 8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香9.加入蒜苔段炒均 10.加适量温水焖三分钟 11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝 12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味 13.装盘完成，鲜香下饭 小贴士 鱿鱼干要提前泡发，泡发的时候加一点点苏打粉更容易； 泡好的鱿鱼要洗净再煮好再进行炒制； 放了豆瓣酱了所以最后放盐要适量少点。