虾仁瘦肉粥的家常做法大全家常(虾仁瘦肉粥的做法窍门)

虾仁瘦肉粥的做法窍门

艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一。

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

虾仁瘦肉粥的做法窍门图片

用料 虾仁 香菇 洋葱 胡萝卜 香油，盐，芝麻 虾仁粥的做法

虾仁瘦肉粥的营养价值

1· 准备好食材，大米清洗干净

2· 花蟹清洗干净，摘掉蟹肺切成小块，鲜虾切出虾头剥去虾壳，花甲螺清洗干净备用

3· 安本素压力锅选择火锅功能，调成中火，放入适量油，把虾头煸出红油

4· 倒入大米和适量清水

5· 选择蒸煮功能，煮到大米变成7成熟

6· 倒入螃蟹，花甲螺和姜片继续煮5分钟

7· 倒入花甲螺和瘦肉继续大火煮3分钟即可

8· 鲜美无比的瘦肉海鲜粥就做好了

虾仁瘦肉粥的做法窍门是什么

大骨瘦肉粥做法

1、食材：大骨500g、瘦肉200克，大米适量、葱花适量、料酒2勺、盐少许、姜一小块。

2、准备好大骨，砍成小块。煮大骨粥先将筒骨焯水，把筒骨放入锅中加入冷水，两勺左右的料酒，开大火煮，煮至大骨熟透，没有血沫后就可以关火了。焯水好的大骨用冷水反复冲洗，至冲洗干净。

3、把姜切成姜片，5片左右即可。接着往电饭锅中加入一杯半的米。

4、将米洗净，加入电饭锅胆一半的水，把准备好的筒骨、姜片放入锅中，然后把电饭锅胆放入电饭锅中，按煮粥键，等待粥煮熟。

5、粥煮熟后，加入两小勺的盐，怕咸的加入一勺即可，盐的量按个人口味来。

6、吃之前撒入葱花，白胡椒，一碗热腾腾的大骨粥就做好了。

虾仁瘦肉粥功效与作用

材料

大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克

做法

1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；

2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；

3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；

4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。