干竹笋鸡块做法大全家常(干竹笋鸡的做法)

干竹笋鸡的做法

·配　　料: 鸡腿 2～3只 绿竹笋 2～3支 香菇 数朵 竹笙 随意 盐 适量 米酒 少许 ·操　　作: (1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 (3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。 (4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 (5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

干竹笋炖鸡怎样炖最好吃

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

干竹笋鸡的做法大全

用料

青椒 个15

盐 克15

料酒 2勺

子姜 250g

红辣椒 5个

花椒 5g

生抽 适量

豆瓣 一大勺

青椒竹笋鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块

步骤 2

鸡杂洗净鸡胗需要切片焯水备用

步骤 3

食材洗净备用

步骤 4

竹笋切成四份

步骤 5

青椒切成段，姜切丝，热锅加上油，油七成热后加豆瓣酱和花椒，炒出红油后依次加入红辣椒，姜丝和青椒段炒出香味，加入煮到七八成熟的鸡肉，翻炒两分钟后加入竹笋适当调味后加入鸡汤，以漫过鸡肉为宜。煮沸后加入焯水后的鸡杂，煮沸五分钟，起锅撒上葱花.一份好吃的青椒竹笋鸡就大功告成。

干竹笋炖鸡的营养价值

营养丰富而且可以开胃消食，增强抵抗力，尤其在秋天热热的喝一碗，味道棒极了。竹笋鸡汤是用新鲜的竹笋和鸡汤一起炖煮，熬制出非常营养的清汤，喝起来一点儿也不油腻。如果稍嫌清淡，还可以在汤中加入枸杞 、红枣、香菇等食材，是鸡汤的味道更加浓郁。2、竹笋的功效可以润肠通便，而鸡肉建脾胃，这二者一块炖汤就是开胃消食的佳品，汤中荤素搭配，适合孕妇食用。

干竹笋和鸡肉怎么做才好吃

鸡肉炖竹笋的做法如下：

1、茄子去蒂去根切滚刀块儿，水煮过的笋切成片。鸡腿肉切成容易入口的大小。

2、无印良品的绿咖喱调料包，里面有一袋椰浆，一包绿咖喱，一小袋香叶，一小包鱼露。

3、椰浆入锅，放入绿咖喱。

4、开小火，煮2-3分钟。期间用勺子搅拌，使绿咖喱融化。

5、倒入150毫升清水。

6、把茄子，笋，鸡肉倒进去。加糖。

7、放入香叶。转切中小火，炖至茄子软烂为止。（大概20分钟左右）

8、熄火前滴入鱼露即可。

9、完成。