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牛肉炖土豆炖胡萝卜的做法大全家常做法(牛肉炖土豆和胡萝卜的营养价值)

2023-04-05 20:00:12家乡菜系1

牛肉炖土豆和胡萝卜的营养价值

步骤 1

牛肉切块,放入锅里,加没过牛肉的凉水,几片姜,少许料酒,大火汆烫,煮出浮沫后撇去浮沫,捞出牛肉温水洗净(千万不要拿冰水去激牛肉)

步骤 2

烫牛肉的同时,葱切段,蒜拍瓣儿,干辣椒掰开,八角也可以掰碎一点,更加入味

步骤 3

此时另外烧一壶开水,同时浸泡木耳

步骤 4

另起炒锅倒油,小火加热,锅底微微发烫时倒入蒜瓣,葱段,八角,花椒,干辣椒,桂皮(没有的话可以拿美国超市常见的肉桂粉代替),小火煸炒香料发出香味

步骤 5

待香料散发出浓郁香味,蒜瓣葱段微焦时,放入汆烫完毕的牛肉进行翻炒三五分钟

步骤 6

加入生抽,老抽,少许料酒,少许糖调味,略微翻炒后加入刚烧好的开水,要没过食材

步骤 7

大火烧开牛肉锅后,转中火,盖上锅盖慢炖四十分钟到一个小时

步骤 8

炖牛肉的过程中,将土豆去皮切滚刀块,切好后泡在水里防止氧化;泡开的木耳切小片

步骤 9

四十分钟后要时不时地尝一尝牛肉,也尝一尝卤汁的味道,咸甜辣随时调整。牛肉炖制软烂后,加入土豆,煮十分钟,再加入木耳

步骤 10

确认所有食材软烂并入味后,大火收汁,并根据个人口味加盐,完成

牛肉炖土豆和胡萝卜的营养价值对比

答:牛肉萝卜和胡萝卜能一起炖吃么〔能〕

用料

牛肉 500克

红萝卜 1个

胡萝卜 1个

味达美味极鲜酱油 适量

味达美臻品料酒 适量

醯官醋原浆米醋 适量

盐 适量

大料 2—3个

香叶 3片

蒜 2—3瓣

香菜 1小把

姜粉 适量

做法步骤

1、红萝卜和胡萝卜洗净切块,块可以大点 蒜切片

2、牛肉洗净,去除血水,切块

3、撒上适量姜粉,抓匀(如果没有姜粉,可以后面直接将姜片放入冷水锅里)

4、冷水中放入牛肉,大料,香叶,蒜片(姜片) 水要多些,后面还要放萝卜

5、倒入味达美臻品料酒,搅匀,盖盖,大火烧开

6、水开后倒入醯官醋

7、倒入味达美味极鲜酱油和适量盐,搅匀 中高火继续炖煮

8、大约炖一小时左右,捞出大料和香叶,撇出浮沫和浮油 倒入萝卜,继续炖煮半小时左右

9、炖好关火,放入香菜搅拌一下,即可出锅

牛肉炖土豆胡萝卜汤

准备好食材,把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块!

热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入

只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了,加入调料

牛肉炖土豆和胡萝卜的营养价值一样吗

炖牛肉加胡萝卜是因为胡萝卜有助于提高食品的口感和营养价值。胡萝卜富含胡萝卜素和纤维素等营养成分,能够增加食品的口感,使得其更加鲜美可口。

此外,胡萝卜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,这些营养素能够提高食品的营养价值,更好地满足人体的营养需求。

同时,在炖牛肉的过程中,胡萝卜的甜味能够中和牛肉的腥味,并且能够增加牛肉的韧性,让炖牛肉更加的软烂。综上所述,炖牛肉加胡萝卜既能增加食品的口感和营养价值,又能够让食品更加美味健康。

牛肉炖土豆胡萝卜的做法

主料:牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个;

配料:葱、姜、料酒、盐。

做法

1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。

2.牛腩切成三厘米左右的方块;锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒,加入牛腩焯水;

3.压力锅加入热水,放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟;把压好的牛肉捞出沥干水分,牛肉汤留用;

4.炒锅放平时炒菜的油量,放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒;放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒;炒至西红柿软化出汁,加入牛肉汤炖;

5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块,地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。

牛肉炖土豆和胡萝卜的做法

准备材料:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙

一、准备所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。

三、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。

四、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。

五、然后捞起,用开水冲洗一下。

六、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉块翻炒几下。

八、然后加入八角、桂皮、香叶。

九、再加入开水,水能没过牛肉。

十、加入酱油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、将牛肉移至瓦煲内。

十三、再加入土豆、胡萝卜。

十四、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。

十五、最后撒上葱花即可出锅。

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