煮大龙虾的做法大全家常做法大全(大龙虾水煮怎么做好吃)

大龙虾水煮怎么做好吃

食材，大龙虾 400克，生姜 一块，大蒜籽 二粒，酱油 一小碟，香葱 二根

方法/步骤

1.先把龙虾稍稍洗一下，今天时间不够，就没去挑虾线了。

2.烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。

3.把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。

4.煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

5.再把虾过下冷水。再控干水分，有冷开水更好。

6.把大蒜籽和生姜块都去皮切碎。再放在一个小碟子里，加满酱油。

7.摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。前后只用了十分钟左右。快速吧。

水煮大龙虾要煮多长时间

煮龙虾所需的时间并不长，如果煮龙虾时温度达到100摄氏度，那么持续煮10分钟就可以熟透，但如果是冰冻龙虾，那么煮的时间应适当延长。

煮大龙虾怎么煮

用料大龙虾1只蒜瓣4个白葡萄酒1杯盐少许胡椒粉半勺蒜蓉

做法大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可

大龙虾水煮好吃吗

1.龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟。

2.把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段。

3.汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀。

4.把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到龙虾上即可。

大龙虾水煮怎么做好吃窍门

下面介绍常见的白煮澳龙的做法。主料：澳龙6只辅料：盐1勺、生姜适量、啤酒1/2瓶、大蒜1个、香醋适量、麻油适量步骤：1.先让龙虾在水里爬会。2.用刷子把虾身刷干净。3.电饭锅中放入水，生姜。4.放入半瓶啤酒。5.放入少量盐。6.盖锅盖煮至沸腾后，焖5分钟。7.把大蒜切末。8.放入少量香醋。9.放入适量一品鲜。10.加一勺麻油。11.放入碗中享用。

大龙虾水煮怎么做好吃视频

材料：龙虾10公斤

步骤：1.用水解冻后拆开头，去沙袋，去鳃， 分开盒子装虾外壳，虾内壳，虾膏。虾壳用水清洗干净

2.壳清洗一遍，捞出滤干水 倒出分3个烤盘，分别烤外壳，内壳，虾膏加油 烤箱165°，湿气0烤至壳干燥无水份 半个小时翻炒一下看看状态

3.烤茄膏，烤盘倒油倒入茄膏，用抹刀抹平后，倒入封住，入烤箱最高不超过160°，烤至无酸味，颜色变深即可

4.蔬菜料按出成的汤的总量来乘以百分比来算 例如36000的水熬一个半小时出成30000的龙虾汤 就用 30000乘以蔬菜的百分比

5.蔬菜料 胡萝卜用刨刀，刨好 洋葱去根去皮洗净一切8，拌散 香菇或者口蘑腿 处理荷兰芹根装好 大桶烧干水分 加入 用400克大豆油 倒入蔬菜料 用桶炒匀，小火待用

6.烤箱160°外壳烤干后拿出压碎，内壳继续烤制酥脆，压碎，虾膏加油拌均匀放烤箱烤制上色

7.蔬菜炒软后，加入黄油后炒化，之后加入熟茄膏炒拌均匀，放虾膏，炒均匀

8.上锅倒入水，加百里香，罗勒酱，大火第一次烧开。倒入虾壳，和内壳再次烧开

9.烧开后小火 1个半小时，到时间就要端下来过滤

10.虾汤过滤中用粗网先过滤一遍压出汁水。用细滤网，再过滤一遍

大龙虾煮法视频

材料：龙虾尾300克，啤酒200克，葱姜蒜各5克，黄椒酱50克，泡椒酱30克，青红杭椒各20克，盐，鸡精，生抽，白糖各适量

制作工艺：

1：首先将青红杭椒切圈，葱姜蒜切片，备用。本视频中黄椒酱与泡椒，均是自制的，在酱汁专栏中有详细教学，大家也可以买现成的海南黄灯笼酱，与泡椒酱。

2：锅中烧干水汽，倒入足量油，油温升至五成热后，下入龙虾尾，炸制十秒钟，捞出，控油备用。

3：锅洗净，倒入适量油，加葱姜蒜煸炒出香味，随后下入黄椒酱，泡椒酱煸炒至沸腾起泡，且味道浓郁，放入龙虾尾，翻炒均匀，接着注入啤酒，与龙虾尾持平即可。

4：大火烧开，转小火，煮制五分钟，加入青红椒粒翻炒熟透，调入盐，鸡精，生抽，白糖调味，炒匀即可出锅。

水煮大龙虾做法

大家可能理解白灼虾是直接倒入清水煮熟就可以，但这样的做法煮出来的虾，很多人反应是有腥味，肉质又老，并没有十足的鲜味。基围虾更不能这样煮，因为无法吃出新鲜的味道。真正好吃的白灼虾是不会用清水煮，而是采用隔水清蒸，再加入姜片、料酒、小葱去腥增香，这样的做法，不仅鲜味一点也没流失，还没有腥味，吃起来的味道带有一丝香甜。