干锅土豆家常菜的做法图片(干锅土豆的做法视频教程)

干锅土豆的做法视频教程

主料：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。

辅料：香葱10克、大蒜8克、酱油1大勺。

步骤：

1.土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分；锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出。

2.腊肉切薄片备用。

3.绿尖椒和红尖椒切小圈备用。

4.另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

5.加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

6.加入尖椒圈，撒上香葱即可。

干锅土豆的做法 最正宗的做法视频

1.洋葱切丝，线椒片切段，大蒜切丁，小米椒切条，香芹切段，五花肉切片。

2.青蒜切段，土豆切片，放入盆中，洗去多余的淀粉。

3.起锅加油，将油温升至6成热时，下土豆片，转中小火炸，炸至土豆片起泡时倒出。

4.五花肉下锅煸炒出油，下蒜子辅料煸香。

5.加香辣酱，辣妹子，老干妈煸香，豆豉10克，香辣酱5克，辣妹子5克，煸香后下土豆片。

6.翻炒均匀后加鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，下入青蒜中火翻匀。

7.出锅装盘，撒上芝麻，这道美味的干锅土豆片就做好了

干锅土豆家常菜的做法图片大全

您好，很高兴回答您的问题，我的做法是：首先准备两个去了皮的土豆，切片，切好后放入清水里，洗去多余的淀粉，洗净后捞出控水。

再来两个青红椒，切滚刀块，切好后收入盘中。

再切点儿姜片蒜片，切好后也收入盘中，再来点儿干椒段。

再来半个洋葱，切成丝。

准备一块肉给它切片。

控好水的土豆放入盆里，加适量的面粉拌匀，让每片儿土豆都能均匀的裹上面粉，这样就行了。

另起锅烧油，多到一些油，油温烧至五成热，下入土豆片炸一下，将土豆片炸至表面金黄后捞出，油温烧至七成热，再次下入土豆片，复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，炸好了捞出控油。

另起锅烧油，油热下入洋葱丝，炒出香味，倒入盘中垫底。

锅中留少许底油，下入肉片儿炒香，然后下入辣酱，炒出红油，炒出红油后下入姜蒜干辣椒

炒出香味。

再倒入青红椒，炒至断生后加适量蚝油，在下入炸好的土豆片，翻炒均匀，再来点儿蒸鱼豉油，

少许白糖提鲜，一勺鸡精，翻炒均匀，出锅前加适量白芝麻增加香味，翻炒均匀后出锅装盘，

这样一道干锅土豆片儿就做好了，香味十足，下酒又下饭。

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干锅土豆的做法 最正宗的做法

土豆去皮切片，放清水中洗净控干，猪肉切薄片，蒜子拍散，青红杭椒切圈，洋葱切丝放锅底，加食用油，锅油七成热放土豆片，炸至微黄盛出，锅中加油，放五花肉炒出油，放蒜子炒香，放干辣椒、一勺香辣酱、一勺辣酱炒出红油，放青红杭椒翻炒，放土豆片、鸡精、白糖翻炒，加辣油、孜然粉炒匀，放洋葱上即可。

干锅土豆家常菜的做法图片高清

鸡腿4个，洗净，剔骨。切成2厘米见方的鸡丁。土豆两个，切丁。洋葱和圆头椒切丝。架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。

锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。

下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。

装盘，淋上少许香油

干锅土豆怎么做才好吃

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。