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青菜炖豆腐的家常做法窍门(青菜豆腐汤怎么做好喝窍门)

2023-04-06 08:00:10家乡菜系1

青菜豆腐汤怎么做好喝窍门

山药200克,豆腐1块,青菜1小把,食用油适量、食盐适量、鸡精适量。

做法步骤

1、首先将山药去皮洗净切丁,豆腐切丁,过几遍水去豆腥味,青菜清洗干净切段。

2、起锅热油,放入山药翻炒片刻。

3、加入2碗清水,再加入豆腐,焖煮10分钟,然后再加入清菜再煮2分钟即可。

4、最后放盐和鸡精调味即可出锅。

青菜豆腐汤的家常做法

材料

主料:北豆腐250克,

辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,小白菜25克,

调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克

做法

1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;

2.胡萝卜洗净,切成片;

3.白菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;

4.香菜择洗干净,切段;

5.玉兰片洗净切片;

6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;

7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。

青菜豆腐汤怎么做好喝窍门视频

应该是万年青油菜干,由新鲜蔬菜脱水而成,维生素的损失也小,网上都有卖的。平时拿来做汤很是方便,都不用洗菜了,懒人的福音。

青菜豆腐汤怎么做啊

原料:

主料 :鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。

辅料 :鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。

做法:

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

 2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 

3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

 4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。

青菜豆腐汤菜谱

主料:小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺:

1、将小白菜洗净,略焯一下水,沥干水分,切成段,备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热,加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块,加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁,加盖煮开,待虾仁熟透,加入盐调味即可

6、小贴士:这是一款营养丰富的瘦身汤

青菜豆腐汤豆腐怎么煮才入味

可以!著名粤菜 鸡蛋豆腐汤 【菜系】 粤菜 【原料】 此汤清淡可口,味美香浓。豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。 【做法-制作方法】

①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。 【特色】 此汤清淡可口,味美香浓。

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