虾炒小芹菜的做法大全家常做法大全集(小芹菜炒虾怎么做)

小芹菜炒虾怎么做

步骤1

大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上

步骤2

芹菜摘洗净，切小段

步骤3

木耳温水泡发，洗净，撕小朵

步骤4

热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒

步骤5

倒入蚝油，炒匀

步骤6

倒入生抽及小半碗热水

步骤7

大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用

步骤8

另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀

步骤9

倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾

步骤10

加适量的盐调味

步骤11

加入木耳，大火二三分钟，即可出锅

芹菜可以炒小虾吗

主料:

基围虾一斤、苦荞50g

辅料:

芹菜一根、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒五个、色拉油半斤、生粉一两、盐少许、鸡精5g、豆瓣酱1勺、白糖1勺，黄酒少许

步骤1

基围虾洗干净去虾线

步骤2

苦荞粉包裹基围虾

步骤3

准备好辅料

步骤4

凉油热锅，油温七成热下基围虾，炸金黄色

步骤5

最后重起锅，放入辅料煸炒几分钟，即可

小芹菜炒虾怎么做才好吃

简单的芹菜虾仁，补充了足够的蛋白质和蔬菜的同时，还容易操作。

用料：芹菜 150g 虾仁 100g 大蒜 1粒

青椒 调酱汁：蚝油半调羹，酱油1调羹，辣椒粉半调羹。

芹菜炒虾仁的做法步骤

热锅放入清洗干净的虾仁。炒至变色（5分钟左右），盛出备用。热锅中加入大蒜、青椒和芹菜。芹菜炒至断生后加入虾仁。翻炒至熟透后倒入酱汁，翻拌均匀。出锅。做法简单易学。

小芹菜炒虾怎么做好吃窍门

首先把木耳放入温水中，加少量盐泡软。大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味，吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材，芹菜摘洗干净，芹菜叶子不要扔掉，用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃，真是浑身都是宝啊，然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好，开始下锅，大虾和芹菜现在正是上市季，口感特别鲜美，记得要多吃哦。

锅中加适量水大火烧开，再加少量盐、滴几滴食用油，防止芹菜变色，倒入芹菜焯水断生捞出，大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水。

另起锅，油热后放入葱花爆香，先倒入大虾，再倒入木耳，炒至大虾变色后倒入芹菜，加少量盐，大火爆炒，2分钟左右关火盛出。这可是火候菜，不要炒过火，否则大虾不鲜芹菜不嫩，那就不好吃了

芹菜炒虾怎么做好吃又简单

西芹炒虾仁

虾仁的肉质松软，口感嫩滑，极易被人体消化和吸收，而且虾仁又能经受得住多种的烹饪，做成各样美味的食物。西芹口感脆爽，非常适合与虾仁进行搭配，有荤有素，菜肴的口感丰富，且价值更高。

食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。

小贴士

1.焯水的时候要加点盐，可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。

2.虾仁可不焯水，提前用料酒跟姜丝腌渍去腥，效果更佳。

小芹菜炒虾仁的做法

食材：芹菜、大虾、木耳

具体做法：

首先把木耳放入温水中，加少量盐泡软。大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味，吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材，芹菜摘洗干净，芹菜叶子不要扔掉，用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃，真是浑身都是宝啊，然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好，开始下锅，大虾和芹菜现在正是上市季，口感特别鲜美，记得要多吃哦。

锅中加适量水大火烧开，再加少量盐、滴几滴食用油，防止芹菜变色，倒入芹菜焯水断生捞出，大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水。

另起锅，油热后放入葱花爆香，先倒入大虾，再倒入木耳，炒至大虾变色后倒入芹菜，加少量盐，大火爆炒，2分钟左右关火盛出。这可是火候菜，不要炒过火，否则大虾不鲜芹菜不嫩，那就不好吃了