炒鱼面的家常做法图片(炒鱼面条)

炒鱼面条

1 首先准备好五香刀鱼罐头、姜片、蒜末、生抽、醋、白糖、水淀粉和食用油。2 将五香刀鱼罐头倒入碗中，用清水冲洗干净，沥干备用。3 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。4 加入适量水，加入生抽、醋和白糖调味，煮开后放入五香刀鱼罐头，小火煮5分钟。5 最后加入水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可出锅。内容延伸：五香刀鱼罐头是一种方便快捷的食品，但是其中的添加剂和调味料可能会影响食品安全和营养健康。因此，建议在食用时适量搭配其他食材，增加营养价值。同时，要注意购买正规渠道的产品，以保证食品质量。

炒鱼面怎么做好吃

下午接机回来，老爸提议顺便去彰港吃海鲜好像叫百里澳的地方，一排都是海鲜楼，有靠海的也有不靠海的随便找了家，滨海海鲜楼，先是坐在岸边的桌子，估计生意非常好，有80多桌，可是，今天风超大，没法，吃了一会又转移到里面的桌子吃4人，点了好多蒜蓉带子（好吃）螃蟹（很新鲜，很清甜）超大淡菜（太大了，感觉老了，而且味道不如市场买的正常大小的淡菜）超大牡蛎（我不爱吃，表姐喜欢）煎秋刀鱼（一般）鱼肝夹馒头（看着有点恶心的鱼肝，吃起来感觉还不错，表姐和老爸都喜欢，我还是觉得很恐怖）空心菜蛋炒鲎（没我妈做的好吃，鲎籽放太少了）炒鱼面（卖相不好，但是味道超好，赞！）炒三角蚌（不错）还有的菜忘记了加上啤酒5瓶，可乐2罐，椰子1罐，一共400吃的很HIGH，也超饱，但是这个价格还是比较实在的8错

炒鱼面怎么做

炒鱼具体操作流程是将鱼肉剁块，放盐，白糖，酒，老抽，干红椒抓匀腌制。放冰箱冷藏三天，放老抽，蚝油，水调汁。

锅里放油和鱼肉中火慢慢煎，翻个面煎好后，配料放进锅大火煎一分钟。放辣椒，倒调好的汁大火烧至汤汁快干时，放蒜苗和蒜片大火快速翻炒半分钟即可。

怎样炒面条鱼好吃又简单

面条鱼的做法

1

新鲜面条鱼，洗干净，控水

2

放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐

3

热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎

4

基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面

5

开吃

面条鱼的烹饪技巧

翻面考验技术，不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面。海里的面条鱼不用放盐。鸡蛋里放点油更不易粘锅

炒面条鱼的做法大全

　　制作方法：　　【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。　　【制作过程】：　　1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。　　2．将碱面用水100克化开成碱水。　　3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

如何炒鱼面

食材准备：草鱼500克、香菜 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒、花椒 适量、盐 鸡精 适量、食用油、胡椒粉、酸菜350克

制作步骤： 

1.酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐，胡椒粉，鸡精和生粉抓一下。

3.炒锅下油,爆香蒜片和姜末，蒜片略微发黄时加入鱼骨炒至俩面发黄倒入切好的酸菜。

4.炒出香味后加入适量的水或高汤，煮至汤浓白，捞出酸菜和鱼骨。

5.把鱼肉一片一片的下锅划开，鱼肉很容易熟，熟后盛入大碗里放入花椒和干辣椒。

6.锅里再下少量的油，油淋在鱼肉上。撒上香菜即可。

炒鱼面图片

用料

草鱼 一条

油豆腐 半斤

葱苗 一根

姜 

番薯粉 

做法步骤

步骤 1

鱼切小块，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时

步骤 2

锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。 有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。 煎至泛黄，翻一个面继续煎，煎至熟透没有红血丝就可以起锅。

步骤 3

锅中留少许底油，把油豆腐和那些佐料都倒进去，炒香后加少许水，没过油豆腐。水沸腾后把鱼块倒进去一起煮。

步骤 4

一个小碗里加半碗清水、一勺番薯粉、耗油、生抽、些许老抽、鸡精。搅拌均匀，等锅里沸腾后倒进去，翻一下鱼。

步骤 5

超好吃的炒鱼就可以出锅啦～