家常自制烧鸡的做法大全家常做法(如何自己做烧鸡)

如何自己做烧鸡

1.农家鸡去毛和内脏，不要全部剪开，挖个小洞将内脏取出，这样便于塞调料。

2.将所需要的调料全部装碗中和匀，

3.将取理好的农家鸡放进调料碗里，用手抓匀，塞一小部分到鸡肚里。放置1天左右。

4.将腌好的鸡抹上一层蜂蜜，放进微波炉高火5分钟，

5.翻面，再抹上一层植物油再烤5分钟即成。 如果不够熟可再烤，自已注意火候。

6.翻面，再抹上一层植物油再烤5分钟即成。

7.微波炉烧鸡即成

自己做烧鸡怎么做

步骤/方式1

第1步、三黄鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓一下鸡的全身，静置半小时。（可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味）

步骤/方式2

第2步、给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油，带上厨房一次性手套，揉搓均匀。

步骤/方式3

第3步、鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣，用牙签别住。

步骤/方式4

第4步、放入密实袋，加入蚝油，再次轻轻揉搓均匀。

步骤/方式5

第5步、接着放入自制的蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍24-48小时

步骤/方式6

第6步、取出腌渍入味的三黄鸡，鸡肚子内的葱姜蒜扔掉，把鸡爪子塞进鸡肚子内。

步骤/方式7

第7步、鸡翅尖用锡纸包好，防止烤糊。

步骤/方式8

第8步、把三黄鸡固定在转叉上，鸡翅膀、鸡头用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。

步骤/方式9

第9步、放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，160度20分钟。

步骤/方式10

第10步、最后再设置180度10分钟左右，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

如何自己做烧鸡肉

临沂烧小鸡的做法，临沂本地是炒小鸡，首先选用一只1年半左右的农家散养小公鸡，杀鸡清洗干净切块备用，备用调料，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒，鸡精，老抽，沂蒙大酱。

首先起锅放油，可以多放一点油，然后放入鸡肉和花椒，姜，八角，香叶煸炒，鸡肉煸炒至微黄后加入沂蒙大酱适量（根据自己口味轻重），继续煸炒一下，然后加入开水，水量与鸡肉齐平，放入鸡精提鲜，加入老抽增色，盖上锅盖炖40分钟。

而后加入青红椒煸炒均匀，就可以出锅享用了。

如何自己做烧鸡好吃

如果是在常温和低温的状态下放了几天的烧鸡，其的物质成分应该是发生了轻微的变化，可能会有一定的味道，不新鲜，这个时候必须采取高温的方式，首先灭菌，可以把手机放在蒸锅中，蒸10到20分钟，充分的蒸透，同样也能保留原来烧鸡卤制的原味，又不破坏筲箕整体的感官，

自己做烧鸡超级简单

烤箱烤鸡腿简单版需要材料及制作方法如下所示：

1、所需食材：鸡腿500g，蜂蜜适量，奥尔良烤肉料35g，水35g。

2、方法/步骤：

鸡腿泡去血水，鸡腿划几刀方便入味烤肉料加一比一的水调成酱，放入鸡腿腌制，把鸡腿和酱料装进袋子，按摩一下，更容易入味，腌制4小时以上，放冰箱腌制过夜更入味。

腌制好后放烤箱烤制，烤箱先预热五分钟 放中层190度烤30分钟，中途需拿出来刷烤肉料汁，最后五分钟再刷一层蜂蜜水即可鲜嫩多汁，微辣，口感特别棒。

自己做烧鸡怎么腌制

材料:鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒。

大料做法:1.用水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜 色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等 水收干了鸡肉也就做好了。

小诀窍:如果喜欢吃辣的，每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有 食欲，所以每次可以多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放。

自己做烧鸡,看下色味如何

唐河王氏卤羊肉烧鸡起始于乾隆三十三年(1768年)，至今已有二百多年历史。早在上世纪40年代，唐河王氏卤羊肉烧鸡就享有盛誉;70年代就以独特的卤制风味，得到唐河及周边县市社会各界人士的认可，成为宛唐家喻户晓、久负盛名的饮食老字号，到王顺发(王恺之父)主理时，王记烧鸡卤羊肉已进入鼎盛时期。必须指出的是，唐河王氏卤羊肉烧鸡的制作技艺传到王顺发这一代时，仅有王顺发一人继承，王顺发是这一技艺的惟一传人。

王顺发去世前，将技艺传给女儿王恺。王恺于2006年，成立了个人独资企业，正式实施了餐饮连锁加盟的经营模式，并向国家工商总局申请注册了“王恺·卤味”商标。至此，唐河王氏卤羊肉烧鸡实现了从挎篮卖羊肉烧鸡--小熟食作坊--中型餐饮店--连锁加盟企业四个层次的发展。

唐河王恺老字号卤羊肉所用的羊肉选料严格，须用阿訇宰杀之活羊，用1~2岁、体重8~15公斤的肥嫩山羊，用丁香、草果、山芷、砂仁等20余种香料，经吊汤、紧肉、煮肉等多道工艺，卤羊肉以肉烂味透、肥而不腻、香气悠人、味道醇厚、百吃不厌、回味悠长为特点，大受食客欢迎。制作的烧鸡具有色金黄而不焦、肉质香而不腻、味悠长而不腥、形美观而不散、耐人回味等特点，来食者络绎不绝，深受广大消费者的青睐。几十年来，一直长盛不衰，王恺老字号卤羊肉、烧鸡、卤羊肚、油茶豆腐汤，先后获得“南阳名吃”、“南阳餐饮名店”、“河南名吃”、“中华名小吃”等荣誉。

自己做烧鸡怎么简单好吃

大明烧鸡的做法很简单，把鸡处理干净，放入装有桂皮，香叶，八角，花椒等调料的调料水中先浸泡半个小时，然后放在卤汤中煮一个小时就好了，大明烧鸡很好吃，大家可以试一下。