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米饭蒸米饭蒸排骨的家常做法(久米饭蒸排骨)

2023-04-08 01:30:08家乡菜系1

久米饭蒸排骨

原料

排骨 (1根)胡萝卜 (2根) 小葱 (3根) 花椒 (10粒) 八角 (1个) 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 大米 1碗

1/排骨开水里面煮,漂沫清洗干净控水,胡萝卜切块。

2/葱切段,留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。

3/热锅热油,小火先放花椒八角炒香,待炒变色后捞出。

4/放入控干水的排骨,中火炒至两边焦黄。

5/先放葱,炒出香味,放入两勺老抽,盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水,炖至排骨能用筷子戳透,放入胡萝卜,盖锅盖焖一会。

6/胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米(是2-3个人的量),大米洗好。

7/滤去水,把大米倒入锅里一起炒,期间放适量的盐。

8/大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽,就把它们全部倒入电饭锅里,加吃饭的碗一碗半水,盖锅盖,按下煮饭键。

9/不需要管它,煮好后,会自动跳到保温!然后撒上葱末就出锅喽。

10.美味又好吃的喷香哥蒸排骨饭的家常做法完成开吃了。

久米饭蒸排骨会胖吗

大概400卡吧

排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味。

排骨洗净,斩小块

锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

用清水冲去浮沫,沥干水备用

锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口

电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯

按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦

小贴士

煮好后尝尝味道,如果太淡,再调味焖一会儿即可

排骨米饭蒸多长时间

原料

排骨 (1根)胡萝卜 (2根) 小葱 (3根) 花椒 (10粒) 八角 (1个) 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 大米 1碗

1/排骨开水里面煮,漂沫清洗干净控水,胡萝卜切块。

2/葱切段,留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。

3/热锅热油,小火先放花椒八角炒香,待炒变色后捞出。

4/放入控干水的排骨,中火炒至两边焦黄。

5/先放葱,炒出香味,放入两勺老抽,盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水,炖至排骨能用筷子戳透,放入胡萝卜,盖锅盖焖一会。

6/胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米(是2-3个人的量),大米洗好。

7/滤去水,把大米倒入锅里一起炒,期间放适量的盐。

8/大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽,就把它们全部倒入电饭锅里,加吃饭的碗一碗半水,盖锅盖,按下煮饭键。

9/不需要管它,煮好后,会自动跳到保温!然后撒上葱末就出锅喽。

10.美味又好吃的喷香哥蒸排骨饭的家常做法完成开吃了。

排骨米饭怎么蒸好吃

1、米泡好:取和平时煲米饭同等的量,淘洗干净浸泡。

2、胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。

3、排骨洗净,放入有姜块烧开的水焯水去腥,捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

4、冷锅倒油,待油温热放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味,翻炒,后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。

5、把排骨等加入电饭煲,放在米饭上面,水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。

6、电饭煲自动跳闸显示米饭已好,翻炒拌匀就可以吃了。

拓展资料:排骨的营养价值

第一,排骨富含蛋白质和脂肪,为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

第二,人到中年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老的作用。

第三,排骨中含有丰富的钙元素,可以维护骨骼健康,防止骨骼疏松。

第四,排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血,适合气血不足、体质偏寒的人。

排骨蒸饭怎么弄

原料

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排骨 (1根)

胡萝卜 (2根)

小葱 (3根)

花椒 (10粒)

八角 (1个)

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

大米 1碗

1/排骨开水里面煮,漂沫清洗干净控水,胡萝卜切块。

2/葱切段,留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。

3/热锅热油,小火先放花椒八角炒香,待炒变色后捞出。

4/放入控干水的排骨,中火炒至两边焦黄。

5/先放葱,炒出香味,放入两勺老抽,盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水,炖至排骨能用筷子戳透,放入胡萝卜,盖锅盖焖一会。

6/胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米(是2-3个人的量),大米洗好。

7/滤去水,把大米倒入锅里一起炒,期间放适量的盐。

8/大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽,就把它们全部倒入电饭锅里,加吃饭的碗一碗半水,盖锅盖,按下煮饭键。

9/不需要管它,煮好后,会自动跳到保温!然后撒上葱末就出锅喽。

10.美味又好吃的喷香哥蒸排骨饭的家常做法完成开吃了。

大米饭蒸排骨怎么做好吃

原料:排骨、大米、胡萝卜、黄瓜、玉米、香菇、姜、八角、葱、香叶、冰糖、料酒、老抽。

做法步骤:

第1步、排骨洗净,锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净

第2步、香菇提前温水泡好,洗净切条

第3步、准备辅料。葱去皮切花,八角半个,冰糖一块,姜一片,香叶一个

第4步、锅烧干放花生油放辅料炒香,放排骨翻炒大约一分钟

第5步、放香菇,放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟

第6步、放刚好盖住排骨的水大火烧开,搅动搅动转中火炖15——20分钟

第7步、胡萝卜和黄瓜洗净切丁,玉米码下粒

第8步、大米用量杯量出100ml淘洗干净,平铺在电饭煲里

第9步、将炖好的排骨倒在大米上,汤以刚超过米2-3厘米为准,玉米粒撒进去

第10步、盖盖,启动蒸煮键,自动煲饭

第11步、煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去,盖盖闷10来分钟即可

第12步、出锅

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