糖醋菠萝排骨的做法大全家常(糖醋菠萝排骨的做法大全家常菜)

糖醋菠萝排骨的做法大全家常菜

1、先将菠萝用盐水泡过，捞起；

2、预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋；

3、锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；

倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成.

4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻

糖醋波萝排骨

主料：

排骨约350克，红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。

腌肉调料：

生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

炸前调料：

玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。

芡汁调料：

茄汁1/4杯、白醋1/4杯、白糖1/4杯、水1/2杯、玉米淀粉1/2大匙、麻油1小匙。

菠萝糖醋排骨的家常做法:

一、把排骨放入一盒子里，放生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙，抓腌后放冰箱1夜，到需烹调时，把香葱切粒、菜椒、洋葱（拍片时忘了）改刀成不规则块状，菠萝切块后放入盐水泡1分钟后捞起滤水；

二、排骨用蛋白1/2只量抓匀；

三、把排骨放入淀粉里滚，让淀粉沾满排骨；

四、把排骨用中火慢慢炸熟，一定要熟透哦；

五、然后把菜椒和洋葱入油中后立即捞起滤油；

六、把白醋1/4杯、白糖1/4杯、水1/2杯、玉米淀粉1/2大匙调匀成芡汁；

七、锅抹一层菜油，加入茄汁，慢火，不断搅拌，使茄汁变成透明红；

八、倒入步骤六调好的芡汁，加麻油1小匙，不断搅拌，中火烧至起泡，关火；

九、倒入排骨、菜椒、洋葱，翻匀装盘，面上撒点葱花（也可不撒），尽快享用。

【小诀窍】

一、把蔬菜稍油后，菜不掉色更显光亮；

二、菠萝泡过盐水咀就不会有痒感；

三、最后在芡汁上加少量麻油使汁更添亮感。

糖醋排骨菠萝的做法家常做法

甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少许。

　　方法步骤

　　a、排骨中加入少许盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;

　　b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸一下捞出;

　　c、锅中余油放入糖醋，下入排骨和几种配料翻炒;

　　d、炒匀后加入水蛋粉勾芡，即可出锅。

　　家常甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　猪大排400克，食盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。

　　方法步骤

　　a、番茄划十字刀，焯烫1分钟，去皮切块待用;

　　b、将排骨也入沸水焯烫5分钟，去浮沫，捞出沥干;

　　c、排骨中加入盐，白砂糖，醋，鸡粉，生粉拌匀，腌一会;

　　d、锅中倒入少许油，加入冰糖，炒至冰糖融化，然后关火，余温炒糖色;

　　e、然后下入排骨翻炒均匀，倒入番茄和生姜丝后开锅翻炒2分钟，加水没过食材;

　　f、然后加入2勺番茄酱，烧开后转为小火，炖至汤汁浓稠，加入盐调味;

　　g、然后再加入2勺番茄酱，芝麻，炒匀后收汁即可出锅。

　　广东甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒，胡萝卜，番茄酱60ml，姜蒜适量，盐，生抽30ml，生粉6大匙。

　　方法步骤

　　1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时;

　　2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上一层生粉待用;

　　3、小锅中放入油，加热至冒烟后放入粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟;

　　4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉;

　　5、白醋，白糖和番茄酱放入锅中，加入4汤匙水，煮浓稠，放入排骨;

　　6、然后再放入之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。

　　简易甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　猪排500克，食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。

　　方法步骤

　　1、排骨加入生粉，盐，少许酱油，糖和酒拌匀，葱切段待用;

　　2、锅中烧热油，将排骨放入锅中炸至两面金黄出锅待用;

　　3、锅中少许油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄酱，白糖，白醋和少许水煮开;

　　4、然后放入炸好的排骨翻炒，接着放入葱段翻匀即可。

糖醋菠萝排骨的做法大全家常菜图片

材料：排骨2根、菠萝半个、番茄1个、红椒1个、青椒1个、蒜、酱油、油、盐、生姜、醋、淀粉、白糖适量

做法：1、首先排骨先剁成小段，放入开水中加入适量的姜煮一分钟捞出；然后放入适量的油、酱油、盐、白糖将排骨倒进去腌泡20分钟，捞起置于盘中晾干。

2、蒜拍碎，红椒、青椒、番茄、菠萝洗净切成小块;水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;

3、将油烧热，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中;重新热油，蒜放入爆香，放入红椒、青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠;再放进番茄、菠萝炒匀;最后淋在排骨上即可。

糖醋菠萝排骨怎么做

主料苹果750克辅料鸡蛋1只，生粉150克，白糖200克，油适量制法1、将苹果去皮，去核，切成菱形小块，撒上少量面粉拌匀；碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋。2、旺火坐锅入油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色进捞出。3、锅内加糖、适量水，用小火熬至最稠时，顺勺边加油，继续熬至糖液变稀，色微黄出丝时，迅速放入炸好的苹果，端离火，翻炒均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，盛入抹香油的碟内迅速上桌，上桌时要带一碗凉开水，以便蘸食用。特点糖丝缕缕，细长均匀，色泽黄亮，口感甜脆。 糖醋排骨的做法 【菜名】 糖醋排骨【菜系】 家常菜谱【主料】 猪肉【做法】 熘【味型】 酸甜【成菜】 热菜【来源】 新手下厨超简单 材料小排骨 500克，菠萝罐头 2片，葱 3根，姜 20克调料A料：盐 1小匙，酱油 2大匙B料：面粉 1杯C料：糖、淀粉 各1小匙，白醋 1大匙，番茄酱 5大匙做法 1、菠萝罐头打开，取出菠萝，沥干，切小片；葱洗净，切段；姜洗净，切片。 2、小排骨洗净，放入碗中加入A料及葱段、姜片拌匀并腌15分钟。 3、掩好的小排骨均匀沾裹B料。 4、锅中倒1杯油烧热，放入小排骨用小火炸熟，捞出，沥干。 5、锅中留1大匙油继续加热，加入C料炒匀。 6、再加入小排骨、菠萝片炒至汤汁呈黏稠状即可。小窍门糖醋排骨怎么做才酥脆好吃？糖醋排骨要做得好吃，首先要小火将腌好的排骨炸酥，再和调好的糖醋汁炒匀，让排骨表面均匀沾裹糖醋汁，盛出后尽快吃掉，以免排骨被汤汁泡软而不酥了。

糖醋菠萝排骨的做法大全家常菜视频

用料：

生鱼块500克，菠萝200g，辣椒适量，白砂糖10克，食用油适量，醋10克，葱少许，姜少许，酱油适量，胡椒粉5克，香菜少许

方法：

1/准备好新鲜生鱼块。

2/把鱼块放进锅里干煸一下，同时放进锅里红辣椒、葱姜大料，使鱼块味道鲜香。

3/干煸翻炒两遍后，撒上胡椒粉，花椒、料酒，鱼块就上色了。

4/倒入少许清水，煮大约20分钟。

5/放入菠萝和白砂糖10克，醋10克。铲子搅拌匀。使每个鱼块都能入味。然后开始大火煸两分钟，吸锅内汤水至鱼块。

6/把鱼块盛入盘中，上着飘着几根碧绿的香菜。