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海鲜酱杏鲍菇的做法大全家常做法(xo酱杏鲍菇的做法大全)

2023-04-08 18:20:11家乡菜系2

xo酱杏鲍菇的做法大全

用料:

杏鲍菇 5个,洋葱丝(三片) 少许,蒜末 3瓣,盐 少许,蚝油 1勺,酱油 1勺,香菜 1根,烧烤料 2勺,熟芝麻 1勺适量,食用油 2勺。

做法步骤:

步骤 1

食材简单方便购买!杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实!

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多!

步骤 3

改刀成细条,这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软,去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油,洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜,最后尝一尝咸淡,用盐调味,翻炒均匀出锅即可!装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。

自制杏鲍菇酱

锅烧热,不用放油,直接将肉放下去熬油; 油熬好,放入生姜末,炒香; 放入杏鲍菇丁,中火不断翻炒5分钟左右 5,把豆瓣酱、甜面酱和冰糖全部倒入锅中熬,中火15分钟左右,即可。

酱杏鲍菇的制作方法大全

做法1:蚝油杏鲍菇

准备食材如下:杏鲍菇300克,线椒10克,小米椒适量,小葱末5克,生抽10克,蚝油15克

具体做法如下:杏鲍菇切片,线椒切末,小米椒切末,锅中放油,倒入杏鲍菇,翻炒至变色,加入生抽,耗油,翻炒均匀,倒入线椒,小米椒,翻炒均匀,倒入葱末,翻炒均匀!

做法2:杏鲍菇炒肉片

准备食材如下:杏鲍菇200克,猪肉200克,生抽7克,蚝油5克,料酒1克,油102克,盐2克

具体做法如下:杏鲍菇200克切片,猪肉200克切片,倒入生抽6克,蚝油5克,料酒1克,油2克,搅拌均匀,腌制2分钟,另起锅倒入油100克,倒入猪肉炒至变色,倒入杏鲍菇,放入盐2克,倒入猪肉,倒入蚝油5克,翻炒均匀,倒入生抽2克,翻炒均匀即可!

做法3:杏鲍菇炒虾仁

准备食材如下:杏鲍菇200克,虾仁200克,酱油1/2汤匙,葱1段,蒜3瓣,料酒1/2汤匙,蚝油1/2汤匙,红尖椒3个

具体做法如下:虾仁剥好洗净,杏鲍菇、葱、蒜切好备用,红尖椒切好,虾仁、杏鲍菇装盘备用,锅中注入植物油,热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香,放入红尖椒、虾仁翻炒,直到虾仁变色,接的放入杏鲍菇片翻炒均匀,放入蚝油、料酒、酱油调味调色,杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了!

做法4:水煮杏鲍菇

准备食材如下:杏鲍菇500克,芹菜1棵,郫县豆瓣酱2汤匙,葱白1段,麻椒20粒,白糖半汤匙,油盐适量

具体做法如下:先把杏鲍菇洗净沥水,用削皮刀把它削成薄片,越薄越好,芹菜洗净切长段,芹菜在这里起提色提香之用,热锅凉油,先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅,然后放郫县豆瓣酱和葱白,小火炒出红油,添加适量清水,加入少许白糖。白糖在这里不可少,它能中和豆瓣酱的辣味,还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味,然后放入芹菜段和杏鲍菇片,煮两分钟即可,出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐,因为豆瓣酱本身很咸了,倒入碗中,可以再单独切点葱末,烧点儿热油泼上去。我省略了这一步,为了少吃点油!

做法5:杏鲍菇炒木耳

准备食材如下:腊肉半条,杏鲍菇1个,黑木耳1小把,青椒2根,青蒜3棵,色拉油少许,鸡粉2克,生抽1汤匙,蚝油半汤匙

具体做法如下:木耳洗净浸泡3小时,腊肉切片蒸熟,杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段,热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒,然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜,蚝油、生抽调味,即可出锅!

做法6:黑椒杏鲍菇炒牛肉

准备食材如下:牛排300克,杏鲍菇150克,油20毫升,黑胡椒少许,盐2克,蚝油1汤匙,黄酒1茶匙,彩椒少许

具体做法如下:备好牛排和彩椒,杏鲍菇,备好黑胡椒,蚝油和黄酒,牛排洗净后切成粒,杏鲍菇和彩椒都切成粒,牛肉粒里加入黄酒,盐,蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时,热锅倒油,温油下入牛肉粒煸炒至变色,再把配菜倒入翻炒均匀,加入蚝油翻炒均匀,再磨入黑胡椒后熄火出锅。

酱香杏鲍菇怎么做好吃

花语为 宇宙。

杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,杏鲍菇改了下花刀,油炸后做成菊花的形状,因为口感比其他菌菇更为Q弹,所以即使是素菜,吃起来也比肉香,淋上酸甜酱汁,红红火火的样子很是喜气,绝对可以让你的年夜饭锦上添花。酱爆杏鲍菇,酱香四溢,爽滑Q弹又好吃,营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。多吃杏鲍菇,有着招财的寓意。

xo酱炒杏鲍菇的做法

— 食材清单 —

主料:杏鲍菇4斤

辅料:油500ml,蚝油1勺,生抽100ml,糖20克,盐50克,洋葱1个,生姜1块,小银鱼干50克,花椒面10克,辣椒面200克,小磨香油1瓶,鸡精20克

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜杏鲍菇洗干净,晾干备用

2· 将晾干的杏鲍菇切成小丁备用

3· 精瘦肉切成肉末备用

4· 洋葱洗干净备用

5· 将洗净的洋葱切丁备用

6· 锅里倒入500ml油烧至八成热倒入肉末

7· 肉末炒两分钟加洋葱一起炒

8· 加蚝油,酱油,糖,鸡精,小火慢炒10分钟,香味出来了

9· 加杏鲍菇

10· 10分钟后锅里是这样的,(杏鲍菇真是水货)加蚝油,酱油,鸡精,糖,盐,辣椒面,小火慢慢熬,全过程差不多要两个多小时

11· 待熬好收汁后放一瓶小磨香油,少许小银鱼干,放凉装瓶即可

xo酱烧杏鲍菇

杏鲍菇爆牛柳粒可以这样做:

1杏鲍菇洗干净,切成小块备用,牛肉洗干净,切成小块备用。

2把牛肉放入碗中,加入水,放入醋,浸泡15分钟后,冲洗干净备用。

3上锅加入水,姜2克,料酒10克,倒入牛肉,煮出浮沫后 倒出,倒出的牛肉,冲洗干净,沥干水份备用。

4起锅烧油,放入姜3克然后将牛肉粒放入锅中炒制表面微黄。

5锅中倒入切好的杏鲍菇粒,加入盐,生抽,料酒翻炒至杏鲍菇断生变软。

酱汁杏鲍菇怎么做好吃窍门

制作酱汁,将葱花、豆瓣酱、蒸鱼豉油、糖、盐、切碎的小辣椒一起拌均匀即成烧烤酱汁。如果家里有烧烤酱的可以加两大匙,风味更好,当然不喜欢烧烤酱的,直接加入豆瓣酱也可让酱汁浓稠

酱爆杏鲍菇的做法视频

可以。因为本身杏鲍菇本身除了清甜外是没有其它太重的味道的,而炒茄子的话,我们又一般习惯酱爆,味道较重,完全可以覆盖住所有味道,所以可以用。

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