清真家常炒青菜谱大全(清真家常炒青菜谱大全图解)
清真家常炒青菜谱大全图解
所有素菜,牛肉丸子汤,清炖羊肉,土豆烧牛肉,炒鸡块,宫保鸡丁,烧鱼
清真炒菜菜谱大全图片
1、北京东来顺饭庄
北京东来顺饭庄始建于1903年,是一家百年老店,被国家商务部授予第一批“中华老字号”。东来顺总店位于东城区王府井大街138号北京APM5楼542-547,在北京还有多家分店,招牌美食是老北京铜锅涮涮羊肉,嫩滑爽口,调料地道,是京城一绝。除了刷羊肉,东来顺的清真炒菜也很有特色,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等。
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主料
牛肉300克
辅料
青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量
步骤
1、牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用。
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青。
6、加入预先炒过的`牛肉和红尖椒炒匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
清真家常菜做法大全集
在很多回族聚集区,回族九碗的美味是非常不错的,九大碗又称清真九碗。九大碗菜肴中很多是回族传统的老菜肴,通常在重要节日或招待客人时使用。
和汉族八大碗里满满的肉菜担当不一样,回民不吃猪肉,所以扣肉、夹沙、酥肉什么的一概没有。
但这并不影响九大碗的美味,回民对于牛羊肉的烹饪是非常有心得的。手抓羊肉、白切牛肉、牛肝都非常的美味。
九碗是很讲究荤素搭配的,九大碗美食常见的菜品有羊肉泡馍、焖牛肉、胡萝卜炖牛肉、香鸡、羊杂碎、红烧牛肉丸、豆腐盒、牛肉鸡蛋卷、大枣蒸山药。过年的时候一般会加上一道红烧鱼。
在九大碗中,美味的牛羊肉占据了大半壁江山,非常美味。
配上一点胡萝卜等蔬菜,荤素搭配,不会觉得太过油腻。
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