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炒炒金针菇的做法大全家常做法(炒金针菇的制作方法)

2023-04-09 03:00:12家乡菜系2

炒金针菇的制作方法

一、番茄炒金针菇

1、番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。

二、肥牛金针菇

1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

炒金针菇的最简单做法

用料

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个

做法步骤

1、1.金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。

2、2.大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入,煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上,在摆上红椒和绿线椒圈。

炒金针菇的方法有几种

金针苦拌黄瓜丝儿,放点香菜茉,胡萝卜丝儿,辣椒油,白糖,陈醋。金针菇还可以素炒土豆丝儿。金针菇炒肉。金针菇转五花肉。

炒金针菇怎么炒好吃窍门

金针菇炒茼蒿

主料

金针菇250g、茼蒿300g

辅料

油适量、盐适量、鸡精3g、酱油5ml

步骤

1.金针菇洗净待用;

2.下入开水锅内焯3分钟;

3.捞出控干水分;

4.茼蒿洗净控水;

5.切段;

6.锅中油烧热下入焯过水的金针菇;

7.因为金针菇已经是是的了,所以可以马上就下茼蒿;

8.翻炒2分钟入鸡精;

9.盐;

10.少许酱油调色;

11.出锅装盘。

小贴士

1、新鲜的菇类最好焯一下水,去掉土腥味;2、不用加入过多的调味料,保持蔬菜的本来味道;

炒金针菇的家常做法大全家常

1、主料:金针菇200克。辅料:黄瓜35克、竹笋35克。调料:盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

2、将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分。

3、锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精、精盐,去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘。

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