白萝卜煲猪肺的做法大全家常(白萝卜煲猪肺的做法大全家常菜)

白萝卜煲猪肺的做法大全家常菜

材料：

猪肺1个

猪粉肠适量

白萝卜1个

姜片3小片

葱花适量

步骤：

1，清洗猪肺

这是个大工程，先将猪肺的大气管对着水龙头一直冲水，洗到无血水；然后切成几大块，用剪刀将猪肺的气管都剪开，清洗干净，多捏多洗几遍，洗到水清；锅中加水烧开，放入猪肝，滚5分钟左右，看出洗净，这里依然要多洗几遍，各种捏洗，洗到水清就可以了

2，准备白萝卜，削皮，滚刀切块备用

3，粉肠洗净切小段备用

3，葱切花备用

4，材料放入电压力锅中（放入猪肺和猪粉肠，白萝卜，姜片）按煮汤键

5，煮好汤了后，放入适量葱花，放点盐调味

白萝卜猪肺汤宜忌

白萝卜猪肺汤

食材用料：

完整的猪肺（大概1斤半左右）1个

白萝卜600克相克食物

蜜枣3个

生姜5片相克食物

水适量

菜谱做法：

1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。

2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3.白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。

4.蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。（我原来不敢洗猪肺，怕看到它涨白的样子，但是为了懿懿，我是豁出去了）

2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。

3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。

4、白萝卜选重手的水分充足，同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。

白萝卜煲猪肺的做法大全家常菜窍门

1.准备半个猪肺放入小盆中。

2.在猪肺上用竹签插上一些孔。

3.找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。

4.清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。

5.清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。

6.在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。

7.将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。

8.锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。

9.煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。

10.加入鸡精

11.加入胡椒粉

12.在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。

白萝卜猪肺汤的做法

1.先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净；

2.

洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止

3。

把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点；

4。

40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜；

5

当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味弄常。

白萝卜煲猪肺的功效

主料

白萝卜500克

猪肺400克

蜜枣2颗

猪骨400克

辅料

姜3片盐适量

步骤1

准备好材料，猪肺清洗后切片。

步骤2

猪骨和猪肺放到装清水的锅里，放到苏泊尔电磁炉，按煲汤键，煮开2分钟后，洗净浮沫捞起备用。

步骤3

热锅放油，放两片姜、猪肺，按炒菜键大火炒一下，把水炒干。

步骤4

白萝卜去皮切块，。

步骤5

然后重新装一盘清水，将所有材料连同姜片一起放进锅里，大火煮开后按炒菜键6档小火煲1个小时。

步骤6

放萝卜继续煲半小时，关火后放入食盐即

白罗卜煲猪肺怎么做

1、白萝卜和猪肺准备好。

2、把猪肺清洗干净，然后放到锅里加水，水量要没过食材，大火煮沸转小火煲15分钟左右。

3、然后捞上来放到冷水里再冲洗干净，拿上来切成一片片。

4、白萝卜去皮，然后切成小方块。

5、把猪肺和白萝卜放到锅里，加适量的盐、料酒、姜片，然后加水，水和食材的比例是2-1。

6、盖上盖子，大火煮沸转小火煮1个小时左右。

7、1个小时后，非常美味好吃的猪肺煲白萝卜就做好了