胡萝卜炒肉简单做法大全家常菜(胡萝卜炒肉的家常做法窍门)

胡萝卜炒肉的家常做法窍门

准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。

下油，把蒜末葱白爆香。

放入肉片。加入适量盐巴，料酒，酱油。耗油可以多放。

加完调味品，然后进行翻炒。加入红萝卜。放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。

胡萝卜炒肉做法大全

炒

微辣

十分钟

主料

蒜苔190克

猪肉100克

胡萝卜100克

辅料

姜10克

老抽少许

生抽10克

料酒适量

辣豆豉适量

精盐适量

食用油适量

胡萝卜蒜心炒肉的做法步骤

1.备好食材。

2.胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作。

3.猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝。

4.炒蒜苔这一步要记得哦，焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水。

5.锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油。

6.加入瘦肉翻炒二三次。

7.加入适量料酒，生抽炒匀。

8.加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀。

9.加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。

10.装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。

小窍门&温馨提示

1、蒜苔焯水时滴点油，焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短，味道也好，爽脆可口。

胡萝卜炒肉怎样炒最好吃

胡萝卜搭配木耳西芹荷兰豆炒制后，非常好吃，而且菜肴色泽特别漂亮好看。

先将胡萝卜切成均匀的薄片，然后进行焯水处理一下，捞出沥干水分备用，起锅烧油热放入葱姜蒜爆香锅后，以次放入西芹荷兰豆胡萝卜木耳一起进行翻炒几下后，放入少许盐和鸡精耗油进行翻炒几下后，勾薄薄一层欠，然后翻炒几下出锅即可。

胡萝卜炒肉如何做

食材

胡萝卜 2根 、 猪瘦肉 50g 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 姜丝 适量 、 蒜蓉 适量 、 青葱 适量 、 淀粉 适量 、 味极鲜 适量 、 鸡精 适量

猪瘦肉切好加入盐，酱油，淀粉，腌制好

热锅放油，放入姜，蒜，和腌制好的瘦肉，稍微煎出香味（时间不能长）

炒好的瘦肉呈起来备用

（不用刷锅）倒入油直接放胡萝卜丝大火翻

待胡萝卜丝炒软了再倒入刚才炒好的瘦肉继续中火翻炒

随即加入酱油和鸡精调味

完全炒熟后 小火加葱花

拌好了葱花立即关火

胡萝卜炒肉的家常做法窍门图片

材料：

猪肉300g，生姜一块，辣椒2根，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，咸盐适量，红萝卜一根。

制作步骤:

1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净，萝卜最好是去掉外皮，猪肉也清洗一下，我选择的是猪腿肉，瘦肉比较多，制作这道菜推荐您用瘦肉来炒，口感更好，肥肉过多会让人感到油腻，体现不出萝卜的爽口。

2、接下来把萝卜切成细条，猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理，同样都切成小片，大蒜拍碎不用切碎，否则下锅炝锅的时候容易炸糊了，生姜也切出一些细丝，把辣椒切成滚刀块备用。

3、接下来开始炒菜，首先将锅中倒入一些食用油，油温升高一些了，这时候放入我们刚才分离出来的肥肉，要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油，炒菜非常好吃。

4、煸炒肥肉一段时间，肥肉能够看见出现很多的荤油了，这个时候就能够放入瘦肉了，放入瘦肉的时候再放一些姜丝，姜丝能提升菜味，还能够降低猪肉的腥味，一直煸炒，直至将猪肉煸炒变色。

5、猪肉炒好了，这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了，因为萝卜丝也是比较硬的，所以早放一些能够炒的更软、更入味，放入萝卜丝的时候，同时再倒入一些酱油调味，一直炒出香味，能够看见萝卜丝有微微发软。

6、萝卜丝也炒好了，再次向锅中加入辣椒丝，反复煸炒辣椒丝，我选的都是比较辣的，如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。

7、这时候向锅中加入咸盐，再放入一些蚝油提味，倒入咸盐之后，可以用筷子夹起菜来尝一尝味道，不要太淡了，大概三分钟左右就可以了，时间太长会让蔡发软，失去了脆爽的口感。

8、时间到了可以出锅了，把所有的菜倒在盘中，一道美味就完成了。

胡萝卜炒肉的家常做法窍门视频

准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许

具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！

胡萝卜炒肉的家常做法窍门是什么

胡萝人炒肉要放姜因为放姜是提味的更好吃。