家常猪肺的做法大全家常做法大全(猪肺最好吃的做法)

猪肺最好吃的做法

1、首先把猪肺清洗干净，一定要多清洗几遍，把里外都清洗干净，反复搓洗几次。然后切成片放在盆中在清洗干净，捞出来备用。

2、酸菜切碎，生姜切片，葱切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，备用。

3、锅内加入水，将猪肺冷水下入锅中，再放入姜片，料酒，大火把水烧开，水开后把浮沫撇出来，再煮5分种，之后捞出来。

4、把锅烧热，倒入油，油烧热以后倒入猪肺，把猪肺炒香，炒出香味之后关火盛出来。之后再把酸菜倒进锅内炒一下，把酸菜的水分炒干，炒干水分后，关火盛出来。

5、锅热后倒入油，多倒一点，油热议后放入姜片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，接着放入辣椒圈，酸菜，猪肺，翻拌均匀。再调味加入食盐，生抽，老抽，蚝油，少许的白糖，胡椒粉，大火翻炒均匀。

6、翻炒均匀之后再倒入1瓶啤酒，盖上盖子开大火烧开之后转中小火煮15分钟，15分钟过后，打开盖子，翻炒均匀，再放入葱段，翻炒均匀，就可以关火出锅，装入盘中。

猪肺最好吃的做法家庭

1、食材：猪心1个、猪肺1个、白果少许、百合少许、姜1块、葱2根、盐少许、酒1勺、油适量。

2、准备猪肺、猪心，并洗干净。

3、首先将猪肺焯水。

4、然后将猪心先切大块。

5、然后将猪心焯水。

6、猪心焯水后再切小块。

7、葱、姜、百合、白果依次洗干净准备下锅。

8、用麻油将葱、姜爆香。

9、放入心肺，加适量米酒煸香。

10、将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中。

11、大火30分钟后转小火60分钟即可。

猪肺简单好吃的做法

用料

熟猪肺子 1个(约700克)

薄皮青椒 1个(约70克)

干辣椒段 1碟(约8克）

黄豆酱油 2勺(约20克)

蚝油 ½勺(约5克)

高度白酒 1小勺(约3克)

生姜 1小块(约3克)

大葱 1段

花椒面 少许

盐 适量

鸡粉 少许

辣炒肺子的做法步骤

步骤 1

准备熟猪肺子，薄皮青椒，干椒段，黄豆酱油。

步骤 2

猪肺子切5毫米厚的大片。

步骤 3

青椒切三角片，姜切片，葱切豆瓣葱花。

步骤 4

锅烧热，放稍多放些油，油热下入肺子，煸炒至肺子表面变干，控出多有的油。

步骤 5

下入姜片，葱花，辣椒段，烹入白酒去腥增香，炒出干辣椒的香味。

步骤 6

放入青椒、盐、酱油、蚝油和花椒面翻炒至青椒断生入味，放少许鸡粉调味即可。

猪肺最好吃的做法炒

清洗干净的肺切成大块，凉水下锅，加入葱姜料酒开火焯水，虽然经过了清洗，还是会有一些雪沫的。

步骤 8

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焯水过程中，准备配料。葱姜蒜，白芷、花椒、八角、草果、荜菠、良姜、香叶

步骤 9

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焯到水烧开煮五六分钟即可捞出清洗掉浮沫，放入高压锅，加入清水和配料。

步骤 10

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电高压锅我选择了“肉/鸡”功能，上汽后就是半小时。如果用明火高压锅，上汽后二十分钟即可排气

步骤 11

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高压锅工作中，准备配菜，葱姜蒜切片，青红米椒切粒，干辣椒段稍微淘洗去灰。我的干辣椒是婆婆自己种自己晾的秦椒，虽然颜色不咋地，味道特别好。

步骤 12

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猪肺煮好捞出控水。煮肉的汤如果能接受可以用来当高汤。

步骤 13

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猪肺切够够的薄片

步骤 14

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油热先放入葱姜蒜爆锅

步骤 15

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加入小米椒

步骤 16

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放入干辣椒段

步骤 17

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干辣椒段略微多煸一会，放入豆瓣酱炒香。豆瓣酱不能放太早，容易糊锅

步骤 18

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放入肺片翻炒，火不能太大

步骤 19

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肺片略微炒干点，放入盐和糖

步骤 20

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出锅前放点鸡精

猪肺如何做好吃?

用料

主料

猪肺200g

柿子椒150g

调料

食盐

适量

调和油

适量

辣炒猪肺的做法

1.辣椒切丝。

2.葱花适量。

3.猪肺切片。

4.油热放入葱花。

5.接着放入肺。

6.放入辣椒，大火炒。

7.加盐，酱油，出锅了，味道很好的。

猪肺最好吃的做法和配料

红烧猪肺

原料：猪肺、盐、糖、黄酒、鲜酱油、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、葱段。

做法步骤：

第1步、猪肺已经处理好。

第2步、调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

第3步、锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

第4步、下调料炒出香味。

第5步、加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

第6步、加入水没有食材。

第7步、盖上锅盖焖煮半小时左右。

第8步、汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

第9步、放入葱段炒匀起锅。

第10步、成品。

第11步、成品。