煮猪肺的做法大全家常做法大全(煮猪肺怎么煮才好吃)

煮猪肺怎么煮才好吃

准备工作：

1、川味豆瓣酱斩碎，或者买那种剁碎的密封好的豆瓣酱。耗量3汤匙。

2、一只猪肺（两叶），冲洗干净，尤其是肺管部分，再切成薄片。

3、调制香辣油：食用油3两、辣椒0.5两、麻椒20几粒、八角两枚、草果两个、砂仁三枚、豆蔻三枚、香叶三四片，使用文火，逐渐加热，待辣椒变成暗红色。停火，备用。

4、将黄豆芽或者窝笋片或者荷兰土豆丝（一种新土豆，口感是脆甜的）焯熟，铺在盆底。

主要做法：

2、锅烧热，放入已调好的一半香辣油，放入豆瓣酱炒出香味，放入肺片，

3、均匀蘸上酱汁，翻炒几下，再放入姜片、蒜碎、料酒、生抽、胡椒粉，炒至香气四溢。倒入开水，没过肺片即可。盖锅，中火烧五六分钟。

4、将烧好的肺片倒入铺有土豆丝的盆中。再在肺片上撒一些辣椒。

5、将剩余的辣椒放入锅中，和剩余的1.5两麻辣油加热.

7、最后将5淋在肺片上。

水煮麻辣是对猪肺最好的诠释

煮猪肺的方法

因为猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质时其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。

所以需要煮40分钟以上

煮猪肺怎么做

1.把买来的新鲜猪肺灌水冲洗干净，一定要多冲洗几次。

2.然后把猪肺改刀成块状放水里煮开。水里放入八角，花椒，辣椒，姜。去腥。

3.然后捞出锅，在清洗几遍。把浮的血沫子清洗干净。

4.随后切成薄片。大小适中。

5.葱，姜，蒜，辣椒。准备好。锅里加油预热，放入八角和花椒，然后把葱姜蒜加入爆香后放入猪肺。

6.猪肺要翻炒一会，爆香。放入酱油，盐，鸡精，白糖。料酒。

7.然后加水，煮

煮猪肺怎么煮才好吃呢

大蒜炒猪肺 材料：猪肺 大蒜 姜蒜头 辣椒 盐 料酒 味极鲜 白糖 鸡精锅内下油烧热放蒜头姜辣椒辣椒煸香然后放入猪肺大火炒开，加少许盐 料酒 味极鲜 白糖调味，再放入大蒜同炒，加少许水烧开，熟后加少许鸡精调味即可

煮猪肺怎么煮好吃又嫩

用料

猪肺 1个

葱姜蒜 适量

辣椒 3个

盐 适量

料酒 3勺

耗油 1勺

柱侯酱 1勺

糖 少许

爆炒猪肺的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。

煮猪肺的做法大全

材料：猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙

做法

1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。猪肺清洗干净

2、将清洗干净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。

3、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。