水煮豆芽牛肉的家常做法(水煮豆芽牛肉的家常做法视频)

水煮豆芽牛肉的家常做法视频

1/7 油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中备用

2/7 牛肉切薄片

3/7 牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开

4/7 锅中烧水，水开后放底料

5/7 牛肉片下锅滑开汆烫

6/7 牛肉片一两分钟就烫熟了，连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中

7/7 撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油！

水煮牛肉的豆芽要焯水吗

豆芽番茄牛肉的制作材料：

主料：黄豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克 调料：姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克豆芽

主料：黄豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克

调料：姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

豆芽番茄牛肉的做法：

1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片，加调味料拌匀

2.烧热锅下油，慢火爆姜片，加入黄豆芽同炒，注意勿使豆芽变焦，略爆片刻后，加入适量清水，大火煮滚，再加入番茄、牛肉，再滚后，下适量盐及糖调味，便可饮用。食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食

水煮牛肉 豆芽

食材： 牛里脊300克，白菜300克，干辣椒15克，花椒10克，葱半根，蒜10克，香葱10克，蛋清1个，料酒5毫升，玉米淀粉10克，郫县豆瓣酱 15克，盐1克，鸡精1克，食用油30毫升，酱油5毫升。

　　做法：

　　1、牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉。

　　2、再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上。

　　3、腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫白菜，捞出铺在锅底。

　　4、再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在白菜上，豆瓣酱切碎备用。

　　5、姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味。

　　6、再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味。

　　7、煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁。

　　8、煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁即可。

水煮豆芽牛肉的做法大全家常

将半根胡萝卜，1个西红柿，1片生姜，这些材料洗净控干水，牛肉洗好，把这些食材切块，先把牛肉过一下开水，将焯好的牛肉和其它材料都放入沙锅，大火烧开，小火炖煮1小时左右后起锅前加入适量的盐调味即可。

水煮牛肉豆芽菜怎么做

牛肉要做好了，放绿豆芽也可以，黄豆芽要早放。

水煮豆芽牛肉的家常做法视频大全

步骤1/5

牛肉切薄片，放入蛋清、淀粉、料酒、酱油、盐搅拌，腌制半个小时以上入味

步骤2/5

豆芽洗干净，黄瓜（青瓜）切片，土豆削皮切大概1㎝厚的片，放置一边待用，姜切丝，蒜头切片

步骤3/5

热锅下油，放入姜丝、蒜片爆香，喜欢辣的朋友这一步可以放干辣椒或者是指天椒之类的辣椒一起爆香了，倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒，口味重的可以放两勺，翻炒一会儿，加入一大碗水烧开

步骤4/5

水开后，加入豆芽、土豆、黄瓜（青瓜）煮熟，准备一个干净的汤锅，可以加热的那种，当土豆熟了，就可以把所有的菜都捞出来放进汤锅里，可以先把豆芽铺在底下，然后把黄瓜（青瓜）、土豆铺在豆芽上

最后一步

炒锅里剩下的汤汁继续烧开，然后放入腌制好的牛肉，煮至牛肉全部变色后，再煮2分钟左右就可以了，这一步可以自己掌握，想吃嫩一点的就煮的时间少一点，想吃老一点的就煮时间久一点！把牛肉都捞出来铺在菜上面，尽量铺在中间，这样比较好看，然后把汤汁再慢慢的倒入，撒点葱花在上面