家常红糖红烧肉的做法视频(家常红糖红烧肉的做法视频窍门)

家常红糖红烧肉的做法视频窍门

做红烧肉放冰糖，其次是用白糖。放白糖煮出来的肉有香甜的味道，冰糖只有淡淡的甜味。用冰糖的话烧出来的红烧肉会比用白糖烧出来的颜色更加漂亮，很有光泽。放冰糖味道不会像放白糖那样甜得很直接而且放冰糖颜色也会好。冰糖比白糖烧的要好看，东西好看了才有食欲。加白糖比較爽口。白糖是热性冰糖是凉性。用冰糖做红烧肉色泽上会更透明，口感会更醇更甜。

用红糖做红烧肉

首先准备配，五花肉、葱、姜、胡椒粉、花椒、冰糖、和花椒大料，辣椒，准备好食物材料后，开始加工食物材料，首先清洗五花肉，将五花肉切成你喜欢的大小，将一半的青葱切成小葱节，将一半的青葱切成段，然后把姜切成片，

用干净的锅煮开水，加入五花肉、煮到八成熟，在煮的时候，在里面放入姜片和适量的料酒，煮的差不多的时候，捞出来沥干水分，因为这样提前煮一次的话，也能是肉更容易入味，做起来也更容易把肉做的更熟，更烂

然后在锅里加上食用油，等油热到八成热的时候，放入花椒大料，辣椒，等炒出香味的时候，把五花肉炒至表面略呈金黄色，然后大家根据自己的爱好炒吧，我喜欢五花肉，把五花肉多炒一段时间，炒到基本到金黄色

然后在换一个锅，在里面加上食用油，再加入冰糖，炒至冰糖融化成褐色，加入少许热水，搅拌均匀，煮至起泡，倒出一碗备用。这是油炸糖的颜色，一会儿会用上

然后再将五花猪肉进行煸炒，加入适量的生抽和适量的老抽进行调色，然后在加入刚才炒好的糖色，和适量料酒，用大火煸炒均匀。然后倒入水，放入小火中炖1小时。如果你家里有一个砂锅，用砂锅炖的话，它会更香，入味会更好的，大约炖一小时左右就可以出锅了，

糖 红烧肉

做红烧肉，先熬糖汁有多种做法

我用油做过，感觉颜色好看又挺好吃。先把油烧热，有30度左右，放入冰糖，用勺子慢慢搅动，等冰糖化了出现红色泡沫，然后加入开水，记住是加开水，然后加入要做的肉类或者菜类。有的人把糖汁乘出来，然后再用时加入也可以。我做红烧肉做好糖汁直接加入肉，然后快炒然后加入需要量的水。最后糖汁红烧肉颜色红瑞口味浓郁，我经常做。感谢

红糖做红烧肉做法视频

食材：五花肉500克、盐适量、酱油适量、红糖适量、葱4根、

做法：.

1、选择比较好的五花肉，切成块。

2、小葱的葱白、葱绿分开，葱白切段，葱绿切末。

3、红糖用刀拍成小块。

4、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起。

5、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎。

6、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

7、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

8、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

9、转中火，加老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上，最后撒上葱花即可。

红糖做红烧肉怎么做好吃

可以用白糖做红烧肉。 　　做红烧肉使用白糖目的是熬糖色，让肉块都裹上红亮亮的外衣，名副其实的称为红烧肉。做红烧肉也可以用冰糖、红糖。 　　家庭做红烧肉方法比较简单；五花肉切麻将大小的块。锅里放油少许，放白糖一大汤匙翻炒，观察白糖变化，融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生，立即倒入肉块翻炒。使糖色均匀挂在肉块周围，也可以放点酱油加深颜色。其它程序就没有特殊要求了，添汤、放调味料、料酒、葱姜蒜等慢炖致熟。收汁程序也很重要，汤多肉块不红亮，汤少干枯易焦糊，略有汤汁红润色美更有食欲。

家常红糖红烧肉的做法视频窍门大全

暖暖的味道郝大厨家常简易版川味红烧肉

【简易版红烧肉做法】

【食材】 ：五花肉、郫县豆瓣、红糖等

【做法】：

1.挑选三层肥肉的五花肉。

2.将五花肉切成小块。

3.少许底油，将五花肉倒入锅中。

4.将五花肉煸炒变色。

5.放入红糖可以让五花肉颜色更鲜艳。

6.倒入郫县豆瓣酱煸炒上色。

7.放入葱姜蒜后焖煮20分钟。

8.放入线椒。

9.川味红烧肉完成。

【大厨小窍门】：

五花肉名厨窍门

1、红糖代替白糖，营养更丰富，颜色更美观。

2、放入线椒能让五花肉口感更均衡，不油腻。

3、郫县豆瓣酱可以让五花肉颜色更漂亮，代替盐使用，更健康。

红糖烧肉有什么好处

1 可以使用红糖来制作红烧肉。

2 红糖是由甘蔗经过熬煮而成，其含有丰富的糖分，可以增加红烧肉的味道和颜色，而且糖分的味道会让红烧肉更加香甜可口。

3 除了红糖，还有一些其他的材料也可以用来制作红烧肉，如冰糖、白糖、蜜糖等，可以根据个人口味和喜好进行选择。