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鲜竹笋炒木耳做法大全家常做法大全(鲜竹笋炒木耳的做法)

2023-04-11 05:00:11家乡菜系1

鲜竹笋炒木耳的做法

1、主料:泡发黑木耳、鸡蛋。

2、辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

3、将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用。

5、锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末。

笋炒木耳窍门

可以与黑木耳搭配的菜很多,比如:莴笋、黄瓜、胡萝卜等,都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材,算是一种万能的食材,最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢?我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片,营养又美味的一道家常菜,而且这道菜经济实惠,莴笋1元1斤,加几块钱的瘦肉,做上一大盘也不到10元,还吃的饱饱的,营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。

《莴笋炒黑木耳肉片》 准备食材:一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。 调味料:少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。

做法:

1、咱们先把莴笋剥皮,洗净,切片。黑木耳放入水里泡发,清洗干净。蒜切片、姜切丝。

2、把瘦肉洗净切成片,放入碗里,加上一点盐、一个鸡蛋清、一些生抽、一点料酒抓匀了,放一点淀粉抓匀。

3、起锅,先把锅底烧热,放入适量的植物油,先把蒜和姜放入锅里炒香,放入瘦肉片炒变色后,出锅备用。

4、接着放入几颗花椒到锅里,放上几个干辣椒一起炒出香辣味,再把莴笋片放入锅里翻炒几下。

5、再把黑木耳放入锅里翻炒均匀,再把瘦肉片放入锅里翻炒均匀。

6、加入一点生抽、一点盐、一点鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。

很多人炒的肉片可能会粘锅,不够鲜嫩,其实很大的问题在于锅里,而不是在你有没有腌制,有没淀粉,咱们要把锅底充分的预热,再放油,这样炒的肉片就不会粘锅,而且还很嫩。这道菜就也可以加入一点豆瓣酱来炒,一样鲜香美味下饭。简单几步就搞定了美味的《莴笋炒黑木耳肉片》,做法超级简易

莴笋炒木耳肉怎么做

用料

莴笋 2根、前腿肉 200g、青椒 1个、老抽 1勺、生姜 2-3片、盐 少许、生抽 少许、料酒 少许、花椒 5粒、淀粉 1勺、大蒜 2瓣

做法步骤

1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净,加入少量老抽,盐,料酒,淀粉进行腌制5分钟

2、然后将莴笋和青椒切丝,并准备好配料(大蒜,姜)

3、锅热放油,油热后放入肉丝炒熟后捞出

4、将剩余的油烧热后,加入姜蒜,花椒,青椒翻炒,然后加入莴笋炒熟

5、接着加入炒好的肉丝,加入适量盐,生抽调味

6、即可起锅装盘

鲜竹笋炒木耳的做法窍门

素炒青笋木耳家常做法

步骤 1木耳用清水浸泡,泡发好的木耳,去蒂,洗净,切好

步骤 2竹笋,洗净切片。 清水煮沸,把切好的竹笋汆烫,可以去苦涩,这炒的竹笋好吃;

步骤 3热锅,倒油,加入木耳、红辣椒爆炒六成熟; 把汆烫好的竹笋,倒入锅中一起和木耳爆炒至熟;

步骤 4放盐、生抽,香葱炒均即可

笋炒木耳的做法大全

菠菜一把 、荷兰豆 少许、木耳几朵 、油焖笋罐头少许、荸荠六只 、面筋 2个、盐适量、鸡粉适量 、蚝油1勺、红烧酱油 1勺

做法:

1、荸荠洗净和荷兰豆切好,木耳泡发洗净。

2、菠菜焯水时放一点油,然后捞出,切段。

3、锅里面筋用水烫一下比较干净去油,然后切段。锅中加油,把面筋和笋丝加少许红烧酱油煸炒,盛出备用。

4、锅中加油,翻炒木耳和荸荠再依次加入荷兰豆,面筋笋丝,最后在放入菠菜,加盐,鸡粉,少许耗油,翻炒出锅。

竹笋炒木耳的做法大全家常

原料:鸡蛋 (3个),木耳 (适量),花瓜 适量,洋葱 适量,辣椒 适量,豆瓣酱 1勺,姜 适量,蒜 适量,生抽 1勺,蚝油 1勺,陈醋 1勺,白糖 少许,老抽 少许

方法:

1、碗里打三个鸡蛋,加食盐搅成蛋液。

2、洋葱切小块,辣椒切块,起锅烧油鸡蛋炒熟备用。

3、锅里加油放豆瓣酱,炒出红油后下入姜末和蒜末。

4、炒香后加入提前泡发的木耳,加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。

5、再加适量食盐,倒入鸡蛋,加少许白糖提鲜。

6、再加少许老抽,翻炒片刻装盘。

7、木耳炒鸡蛋就做好了。

新鲜竹笋炒木耳

用料:

笋200克

五花肉200克

青椒1个

大葱半根

大蒜1个

盐适量

油适量

料酒1勺

做法:

1/6五花肉切薄片

2/6大葱切片,大蒜切粒,青椒去籽切块,笋切片焯水后泡在冷水中

3/6锅内放少许油,放入五花肉炒出油

4/6把五花肉推至锅的一边,加入大蒜青椒大葱炒出香味

5/6加入笋继续翻炒,加入料酒盐炒一分钟左右即可

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