家常做法黄鳝(黄鳝做法大全)

黄鳝做法大全

做法1：红焖鳝鱼

准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量

具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

黄鳝做法大全视频

我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法，看好咯！

1.黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

2.再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

3.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

4.加入鳝鱼段翻炒几十秒。

5.加入料酒，老抽翻炒上色。

6.加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。

7.再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以。

黄鳝做法大全家常

经常的做法是煲粥，非常补血， 适合贫血人群吃。

黄花鱼的做法视频

步骤 1

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小黄鱼加一点点盐，料酒，葱姜蒜上锅蒸10分钟，取出背部肉，然后加入一点点盐，鸡精，十三香调味。可以偷偷尝一尝哈哈~

步骤 2

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腐皮小心撕开(-_-) 最好准备一盆清水，把腐皮快速浸一下

步骤 3

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一边码好鱼肉，像包春卷一样包好，快结尾的时候撒点水淀粉让卷卷更牢固。

步骤 4

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油锅五成热就可以放锅，小火慢炸。腐皮很容易胡，所以要慢慢的。然后可以复炸一次，不想的话也没关系。

步骤 5

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炸好之后冷却一下下。找一把快的刀切成菱形，蘸番茄酱超级好吃

黄鳝做法大全湘菜?

主料

土黄鳝250克

排骨200克

冬笋10克

香菇6朵

辅料

火腿少许

葱花适量

姜适量

配料

盐适量

醋适量

白糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

1. 1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2. 2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3. 3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

4. 4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。

5. 5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。

6. 6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。

7. 7.撒上葱花

8. 8.汤汁鲜美

9. 9.土黄鳝所以味道特别的好

温馨小提示

黄鳝现杀现吃，死黄鳝不能食用，黄鳝不可以与狗肉菠菜同食。

黄鳝做法大全家常菜

1 鳝鱼是川菜中的传统名菜之一，其正宗做法是非常重要的。2 鳝鱼的处理非常关键，需要先将鳝鱼去除腥味和泥土味道，再加入各种调料进行烹饪，如葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等。3 烹饪时需要注意火候和时间，川菜鳝鱼烹饪时间不宜过长，火候也要掌握好，才能保证鳝鱼入味，口感鲜美。延伸：川菜鳝鱼的做法有很多种，如水煮鳝鱼、干煸鳝鱼、麻辣鳝鱼等，各有特色，可以根据个人口味选择喜欢的做法。